ROSQUILLAS DE ANÍS Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí con otra receta, típica de estas fechas. 

Son muy fáciles de preparar, lo más complicado quizá es liarlos, pero os vamos a contar el truco que hemos utilizado nosotros. 

Rellenamos una cuchara de las que usamos para tomarnos los platos de caldo y lo añadimos a la sartén y con la ayuda de un cuchillo le hacemos el agujero de en medio. 

INGREDIENTES 

• 75 gramos de azúcar. 

• La piel de un limón.

• 50 gr de aceite de oliva. 

• 2 huevos L. 

• 250 gramos de harina sin gluten (mix de gallo sin gluten) o mezclamos tres harinas diferentes en la misma proporción. 

• 1 sobre de levadura en polvo. 

• 25 gr de Anís. 

• Una pizca de sal. 

• Azúcar para espolvorear. 

• Aceite para freír. 

PREPARACIÓN

1. Lo primero lo batidos todo, primeros empezamos por el azúcar y la piel de Limón, después vamos añadiendo el resto de ingredientes, lo mezclamos y amasamos durante un par de minutos, si usamos amasadora y durante 10 minutos si lo hacemos a mano. 
2. Con el aceite bien caliente, pues vamos añadiendo poco a poco la masa para ir haciendo los rosquitos como indicamos al inicio de la receta. 
3. Los ponemos sobre un papel absorbente para que se quede todo el aceite. 
4. Y después, una vez que estén fríos, los pasamos por azúcar y ya los tenemos listos para comer. 
5. Podemos hacer la misma receta cambiando la harina por normal en la misma proporción, en este caso la masa es mucho más moldeable y solamente necesitamos ponernos un poco de aceite en la mano, para que nos ayude a darle forma sin que se nos pegue en las manos. 
   

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo.

 

TORRIJAS RELLENAS DE MERMELADA DE MELOCOTÓN CON TROZOS

Buenas tardes familia, ya empezamos a ver las recetas de Semana Santa, aunque siga siendo diferente dadas las circunstancias en las que nos encontramos. 

Por darle un toque diferente, hemos innovado un poco y hemos preparado estas torrijas rellenas, a la vista son normales, no se aprecia, cuando las abres descubres la sorpresa. 

El secreto de una buena torrija es que esté bien empapada para que nos salga bien jugosa y esponjosa, para que sea un bocado delicioso. 

Podemos usar, pan de torrijas, pan de molde o pan normal, si es pan normal, mejor asentado de un día o dos tendremos mejor resultado. 

INGREDIENTES

• Pan especial para torrijas (4 rebanadas)

• 1 Huevo.

• 250- 300 ml de leche entera. 

• 1 rama de canela en rama. 

• La piel de un limón. 

• 2 Cucharadas de azúcar. 

• 2 Cucharadas de mermelada de melocotón con trozostrozos Hero 1886.

Para decorar: 

• Canela molida. 

• Azúcar.

PREPARACIÓN 

1. Lo primero en un cazón ponemos la leche, con las dos cucharadas de azúcar, la canela en rama y la piel del limón. 
2. Tenemos que mover casi constantemente para evitar que la leche se asiente. Llevamos la leche a ebullición y en ese momento retiramos del fuego, tapamos el cazo y dejamos reposar durante 30 minutos.  
3. Tenemos que empapar bien el pan de torrijas, así que introducimos una a una cada rodaja de pan y cuando aumente de tamaño y esté bien empapado, podemos apretar con la ayuda de una rasera. 
4. Retiramos a un plato, mientras hacemos lo mismo con la otra rodaja. A la primera rodaja le ponemos las dos cucharadas de mermelada de melocotón, y justo encima vamos a poner la siguiente rebanada, para cerrar a modo de libro.  
5. Pasamos con cuidado por huevo batido, pasando por todos los lados y la tenemos preparada para echar en la sartén cuando el aceite esté caliente. Cuidado cuando vayamos a darle la vuelta para que no se desmonte.
6. Tenemos que dejarla un par de minutos por cada lado, y cuando veamos que está doradita la retiramos. La ponemos sobre un plato con papel absorbente y después la pasamos por plato con azúcar y canela para rebozarla y lista para comer.  
7. Y este mismo proceso volvemos a hacerlo con la otra. 

Dependiendo de la cantidad que queramos preparar, tendremos que usar más ingredientes. 

Esperamos que disfrutéis mucho de la receta. 

Un abrazo. 

BIZCOCHO DE LIMA Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí con una súper receta para esas meriendas o desayunos que os apetezca algo dulce y delicioso. 

Hemos tardado muy poco en prepararlo, más tiempo en el horno que otra cosa.

INGREDIENTES 

• 2 Huevos L. 

• La ralladura de 2 limas.

• El zumo de 2 limas. 

• 60ml de aceite de oliva. 

• 100 gramos de azúcar. 

• 140 gramos de mix sin gluten schär. 

• 1 sobre de levadura royal.

• 2 cucharadas de esencia de vainilla (opcional). 

•  Para decorar podemos echar un poco de agua de azahar, con la ayuda de un pincel para que quede ese aspecto brillante. 
  

PREPARACIÓN 

1. Lo podemos hacer a mano con la ayuda de unas varillas o en la batidora o robot de cocina. 
2. En un bol añadimos primero los elementos líquidos y mezclamos bien, después añadimos la harina tamizada junto a la levadura y lo mezclamos todo bien con la batidora (accesorio de amasado si tiene) importante que no quede ningún grumo da igual el método que usemos.  
3. En esta ocasión lo hemos preparado con la batidora. 
4. Buscamos un molde apto para horno y vertimos la mezcla.  
5. Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos, y después introducimos el bizcocho durante 45 minutos. 
6. Como cada horno es mundo, por si acaso mejor cuando lleve 30 minutos echa un vistazo para ver si va todo, para ver si está listo tenemos que introducir un cuchillo y que salga completamente limpio.  
7. Dejamos enfriar encima de la rejilla del horno (fuera de él) y cuando este frío desmoldamos. 
8. Opcional, podemos pintarlo un poco con agua de azahar, para darle un aspecto brillante. 
   

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 

 

PLUMAS CON ESPINACAS A LA CREMA Sin gluten

Buenas noches familia, por aquí traemos recetilla nueva, el otro día preparamos pasta con esta versión diferente, que lo mismo muchos de vosotros/as ya habéis probado antes. 

No se tarda mucho en preparar y está rica, algo diferente. 

INGREDIENTES 

• Plumas sin gluten de gallo. 

• 200 ml de nata líquida para cocinar. 

• 500 gramos de espinacas congeladas. 

• Piñones.

• 1 pastilla de caldo.

• Queso rallado. 

•  Sal. 

• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN 

1. Lo primero ponemos a cocer la pasta en agua con sal, a nosotros nos gusta tambien darle un toque especial, echando una pastilla de caldo también, durante 9 minutos. Cuando el agua llegue a ebullición, es el momento de echar la sal, la pastilla de caldo y la pasta y contar los 9 minutos.
2. Por otro lado en una sartén, con un poquito de aceite de oliva, añadimos las espinacas, nosotros utilizamos unas que ya venían cortadas en porciones y que no hacía falta descongelar previamente.   
3. Cuando estén totalmente descongeladas, añadimos un poco de sal, y los piñones al gusto. Rehogamos todo durante 5 minutos. 
4. Después añadimos la nata, y dejamos que burbujee durante unos minutos, removiendo para que no se agarre. Apagamos el fuego y añadimos la pasta y el queso rallado, con el calor residual es suficiente para que termine de hacerse todo. 

Y ya sólo nos queda servir y disfrutar. 

Esperemos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo.