TARTALETAS DE SANDÍA Y MELÓN

Buenas tardes amigos/as, venimos de nuevo por aquí con una nueva receta, una vez más con los súper productos de @cincocasas, podéis entrar a echar un vistazo en Instagram.

Os dejamos por aquí el link de la web también 🥰: 

https://www.cincofresh.com/

A continuación vamos con la receta: 

INGREDIENTES ( 4 Tartaletas)

  • Sandía 
  • Melón  
  • 250 ml de leche. 
  • 2 yemas de huevo. 
  • 50 ml de jarabe de arce. 
  • La piel de medio limón. 
  • Una masa de hojaldre. 

PREPARACIÓN

  1. Lo primero engrasamos los moldes de las tartaletas con un poco de mantequilla.
  2. A continuación, la masa de hojaldre, la partimos en 4 cuadrados, y los vamos poniendo encima de los moldes y vamos pegándola bien y recortamos la que sobresalga por los bordes. 
  3. Con la ayuda de un cuchillo hacemos rayas, para evitar que suba al hornearla, durante 12 minutos con el horno precalentado a 200º. 
  4. Dejamos que se enfríe la masa y mientras preparamos la crema pastelera, con la ayuda de un robot de cocina en este caso, fue lo que utilizamos. 
  5. Ponemos el accesorio de la paleta mezcladora, añadimos todos los ingredientes y programamos durante 10 minutos a velocidad 3. 
  6. Pasado este tiempo, programamos durante 1 minuto más a velocidad 2 para que en se enfríe. 
  7. Una vez que termine, repartimos la crema en los 4 moldes de tartaletas, sobre la masa de hojaldre que hemos horneado previamente. 
  8. Por otro lado, tenemos que cortar la sandía y el melón a círculos, nos ayudamos del accesorio cortador, y ya sólo nos queda decorar al gusto. 
  9. Dejamos que enfríen totalmente, las metemos en la nevera. 
  10. Para decorar, cuando estén muy frías, podemos echar un poco de azúcar glas. 

Y listo para comer. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo.

ENSALADA DE SANDÍA, MELÓN Y MOzZARELLA

Buenas noches amigos/as, os traemos por aquí una súper idea con la que dejar con la boca abierta a la familia, amigos, alguien especial... Se trata de una ensalada muy original, a simple vista si uno mira rápido puede pensar que son tomatitos cherry, bolitas de patata y bolitas de queso; pero no es así jajaja, es sandía y melón. 

Para ello necesitamos un accesorio específico para poder sacar los trozos de melón y de sandía con esa forma redondita. 

Se trata simplemente de sacar las bolas de sandía, melón, mozzarella y ya echamos un chorrito de aceite de oliva y un poquito de orégano y listo para servir. 

Para ello hemos utilizado el maravilloso género de sandía y melón que nos enviaron nuestros amigos de CINCOCASAS @cincocasas, os dejamos su página por si queréis echar un vistazo. Sus productos son de mucha calidad y la verdad que están nunca mejor dicho para chuparse los dedos. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo

TARTA LEMON PIE

Buenas tardes amigos/as volvemos de nuevo por aquí, con un clásico de la repostería, después de varios intentos que terminaron en desastre jajaja,  podemos decir que hemos conseguido hacer una y que está de escándalo. 

Recomendación mejor, de un día para otro la verdad, se queda más compacta y sobre todo tenemos que asegurarnos de enfriar todo bien, sino al final... y no por correr va a salir mejor. 

Podemos hacer una versión más larga o más corta, el secreto como suelen decir está en la masa de hojaldre, o la compramos hecha, o la hacemos nosotros lo que prefiráis. En este caso, nos atrevimos a prepararla. 


INGREDIENTES 

Para la masa de hojaldre: 

  • 250 gramos de harina sin gluten mix universal de schär. 
  • 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 
  • 2 yemas de huevo. 
  • 125 ml de agua. 
  • 1 Huevo. 
  • 1 pizca de sal.   
  • 1 cucharadita de levadura royal. 

Para la crema de limón: 

  • 100 ml de zumo de limón (2 limones grandes). 
  • 4 Huevos L. 
  • 100 ml de jarabe de arce. 
  • 100 gramos de mantequilla sin sal. 

Para el merengue: 

  • 3 Claras de huevo. 
  • 150 gramos de azúcar glas. 

PREPARACIÓN 

Para la masa de hojaldre: 

  1. Para preparar el hojaldre, hemos utilizado el robot de cocina, hemos puesto todos los ingredientes en la jarra y hemos amasado toda la masa durante 10 minutos. 
  2. Hemos dejado reposar durante 24 horas en la nevera y después hemos estirado la masa lo más fina posible dando la forma deseada, en este caso rectangular de la forma del molde y después hemos recortado la masa sobrante.   
  3. Después hemos horneado durante 15 minutos, con el horno precalentado a 200 grados, importante con el cuchillo marcar unas rallas en la masa para que no suba. 
  4. Tenemos que dejar que esté totalmente fría, para ello la metemos en la nevera, antes de añadir la crema de limón.  

Para la crema de limón:

  1. En este caso hemos utilizado un robot de cocina, para ello añadimos todos los ingredientes para la crema de limón y tenemos que programarla a velocidad 3, 80º, durante 15 minutos. 
  2. Pasado este tiempo, tenemos que programar la máquina a velocidad 2, para enfriar un poco la crema y que no se nos corte.  
  3. Una vez que termine, la vertemos sobre la masa de hojaldre, la repartimos bien, la aplanamos y a la nevera. 
  4. Hasta que no esté totalmente fría no preparamos el merengue, en enfriar es mejor dejarla un par de horas en la nevera, para asegurarnos. 

Para el merengue: 

  1. El merengue, colocamos la paleta mezcladora en nuestro robot y programamos a velocidad 3, durante 5 minutos. 
  2. Una vez que pasa el tiempo, tenemos que cocer el merengue, para ello programamos durante 1 minuto a 40º.  
  3. Y por último programamos durante 5 minutos más a velocidad 4. 
  4. Vertemos sobre la crema bien fría y con la ayuda de espátula vamos repartiendo.  
  5. Podemos para dar el último toque con un soplete quemar las puntitas, sino tenemos la podemos meter en el horno con la parte de arriba encendida. Aquí optamos por meterla en la nevera y dejar enfriar al día siguiente. 

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 

 

ISLAS FLOTANTES

 Buenas tardes amigos/as 😍, os dejamos por aquí también la receta con la participamos en instagram para el concurso de @pazodevilane #25aniversariopazodevilane.

Hemos preparado unas deliciosas islas flotantes con este magnífico producto de protagonista.

Ingredientes:

Para el merengue: 

  • 4 claras de huevo. 
  • 30 gramos de azúcar.

Para la crema:

  • 4 yemas. 
  • 50 gramos de azúcar.  
  • 300 ml de leche.  
  • una cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

  1. Lo primero picamos el azúcar muy bien, con la batidora, es importante que esté completamente seco el vaso. 
  2. Añadimos las claras con la pizca de sal y tenemos que montar a punto de nieve, hasta que este totalmente montada. 
  3. Una vez la tengamos lista, preparamos un plato con papel absorbente y hacemos montañas de merengue que ponemos encima para que vaya secando. 
  4. Pasamos a hacer la crema, para ello mezclamos bien con la batidora el azúcar con las llevas y después tenemos que añadir la leche y la esencia de vainilla, lo hemos puesto en el robot de cocina durante 12 minutos a 80 °. 
  5. Una vez que ha terminado le hemos dado unos segundos de mezcla por si quedaba algún grumo y le hemos puesto directamente en los platos para enfriar. 
  6. Nos queda poner el merengue en ella y podemos terminar con un toque de caramelo o de jarabe lo que más nos guste. Nosotros hemos elegido jarabe de arce.

Y ésta es nuestra súper receta 😍.

COCA DE SAN JUAN Sin gluten

Buenas tardes amigos/as de nuevo venimos por aquí con una receta que hemos hecho para estas fechas, y nos ha salido muy rica.

El tiempo de elaboración es de 2 horas, contando con el reposo y el tiempo de horno. 

INGREDIENTES

  • 200 ml de leche. 
  • 50 ml de aceite de oliva. 
  • 1 huevo. 
  • 1 tubo de esencia de vainilla. 
  • 2 sobres de levadura de panadería o 30 gramos de la fresca. 
  • 350 gr de preparado de harina para uso universal sin gluten. 
  • 1/2 cucharada de café de sal. 
  • 2 cucharadas de azúcar. 
  • Ralladura de medio limón. 

Para la crema pastelera

  • 370 de leche condensada. 
  • La ralladura de un limón. 
  • 3 yemas. 
  • 30 gramos de maicena. 

Para decorar

  • Frutas escarchadas. 
  • Jarabe de arce.

PREPARACIÓN 

  1. En un bol, ponemos la leche, la sal, la esencia de vainilla y el aceite, lo mezclamos todo bien. 
  2. Cuando lo tengamos todo bien incorporado, añadimos el huevo y la levadura y lo mezclamos todo tan bien. 
  3. A continuación, añadimos la harina tamizada y amasamos durante 3 minutos con la ayuda de una amasadora o con un robot lo que tengamos en casa; sino nos tocará amasar con las manos, hasta que todo esté completamente integrado y la masa se despegue con totalidad de las manos. 
  4.  Al final, añadimos azúcar y lo mezclamos bien. 
  5. Estiramos la masa, en un papel de horno, dando la forma de coca y tapamos con un trapo, durante una hora hasta que doble su tamaño. 
  6.  Mientras, vamos haciendo la crema pastelera. 
  7. Añadimos en un bol todos los ingredientes, y los mezclamos bien con la ayuda de unas varillas, metemos en el microondas durante 2 minutos a potencia de 800w. Sacamos, movemos bien con las varillas, y vamos repitiendo la operación en ciclos de 30 segundos, hasta que la crema espese.
  8. Una vez que espese la crema, la dejamos que enfríe un poco. 
  9. Pasada una hora del reposo de la masa, pintamos con un huevo la coca, y con la ayuda de una manga pastelera añadimos la crema pastelera dándole la forma de reja. 
  10. Decoramos con frutas escarchadas y metemos en el horno durante 20 minutos a 180º.
  11. Podemos pinchar la coca con un cuchillo, por si nos queremos asegurar de que la masa está lista.
  12. Retiramos del horno y podemos echar un almíbar, o sirope de arce y ya la tenemos lista.  

Esperamos que disfrutéis mucho de la receta. 

 Un abrazo