QUICHE DE BACON Y QUESO

¡Hola amig@s! Tenía esto un poco abandonado, pero es que he estado liada y no tenía mucho tiempo, ahora estoy un poco más libre; así que os voy a contar una receta muy fácil, rápida y que podéis hacer para llevarla a cualquier parte y quedar de escándalo en el trabajo por ejemplo, en una reunión con amigos, familiares, etc. 

En esta ocasión yo la hice para llevarla a una reunión con amigos y utilicé un formato de albar para que fuese más cómodo de llevar y además no tener que estar pendiente después del molde. 

INGREDIENTES 

• 1 Masa de hojaldre con mantequilla.

• 1 Paquete de tiras de bacon (aproximadamente 150 gramos).

• 1 bote de nata líquida para cocinar de 200 ml.

• 150 gramos de queso rallado, mozzarella un poco al gusto de cada uno. 

• 3 huevos L.

• Sal.

• Pimienta.

• Nuez moscada

PASOS

1. Empezamos poniendo el horno a precalentar a 180º por arriba y por abajo, mientras vamos a ir preparando la masa quebrada. Tenemos dos opciones, una la hacemos nosotros casera o la compramos ya hecha. En esta ocasión la compré hecha y compré hojaldre de mantequilla porque no lleva aceite de palma. La verdad que no suelo comprar ni utilizar por lo general productos que la lleven y la evito lo más que puedo, porque no es saludable y realmente no somos conscientes. 
2. Cubrimos nuestro molde con la masa de hojaldre y sobre ella echamos garbanzos para evitar que suba y se nos deforme al meterla en el horno durante 10 minutos, o también podemos optar por la opción de pinchar con un tenedor toda la masa para conseguir el mismo efecto.
3. Introducimos en el horno durante 10 minutos y mientras preparamos la mezcla. 
4. En un cazo, echamos una cucharita con colmo de mantequilla, dejamos que se derrita totalmente y añadimos el bacon, dónde vamos a dejar que se haga, cuando observemos que empieza a coger color, sin que se empiece a tostar o freír en exceso, añadimos la nata líquida.  
5. Por otra parte, tenemos que batir los 3 huevos y los añadiremos al cazo, momento de echar un poco de sal, de pimienta y punta de un cuchillo de nuez moscada. 
6. Podemos añadir la mitad del queso rallado que teníamos preparado, y removemos para que se mezcle todo bien.
7. Cuidado con la temperatura, que no esté el fuego demasiado fuerte y una vez que echamos el huevo tenemos que estar muy pendientes y estar removiendo de manera casi constante. 
8. Pasados dos minutos retiramos, y vertimos todo sobre el hojaldre, por encima espolvoreamos el resto del queso rallado que nos queda.  
9. Introducimos en el horno de nuevo el recipiente y lo dejamos durante 15 minutos. 

Pasado este tiempo estará listo para comer.

Espero que disfrutéis mucho de la receta y de la compañía. 

Gracias por leerme, buena semana 😘😘. 

TORTILLA DE VERDURAS

¡Hola amig@s! Os traigo una receta hoy, sencilla, saludable, rápida y para mí fue todo un descubrimiento cuando la probé y me encantó. 

Así que os voy a contar la receta paso a paso, para que la podáis reproducir sin problema.

INGREDIENTES 

• 1 Cebolla.

• 1 Berenjena.

• 1 Calabacín.

• 4- 5 huevos.

PASOS 

1. Preparamos todos nuestros ingredientes, los cortamos a cuadraditos y así luego vamos a ir más rápido a la hora de la elaboración. 
2. Ponemos una sartén con un poco de aceite, con el aceite caliente, sin que se nos queme, y añadimos la cebolla, la dejamos pochando a fuego medio hasta que empiece a ponerse transparente.  
3. Cuando se ponga transparente añadimos tanto el calabacín como la berenjena, le añadimos sal y removemos. 
4. Dejamos pochar hasta que veamos que está todo hecho, se va a reducir el tamaño a la mitad cuando esté hecho.  
5. Una vez que esté todo bien hecho, lo retiramos del fuego. 
6. Batimos 4 huevos grandes bien con una pizca de sal, hasta que le salgan burbujitas, el secreto de que salga esponjosa está también en batir bien. 
7. Lo mezclamos todo en un plato, y en una sartén que se nos pegue, caliente con un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos todo y a fuego muy lento que se vaya haciendo despacio. 
8. Una vez que veamos que empieza a cuajarse el huevo por arriba, es hora de darle la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos que se vaya haciendo por la otra parte. 

En un ratito la tenemos hecha y con muy buena pinta seguro. Dependiendo del gusto de cada uno, si os gusta el huevo más o menos cuajado, la dejaremos más o menos tiempo. 

Un abrazo y espero que os guste mucho 😘. 

GUACAMOLE

Hola amig@s, os traigo hoy una receta sencilla, y que podemos preparar en cualquier momento, para una cena diferente, una reunión con la familia o amigos. Lo tradicional es comerse el guacamole con nachos, pero yo en esta ocasión preparé unas ricas tostas, que no dejaron a nadie indiferente. 

Es una receta rapidita de hacer la verdad, pero hay que probar alguna que otra vez, hasta que encontremos el punto que nos guste, a mí como ya he dicho en otras ocasiones no me gusta mucho el picante la verdad, prefiero las cosas suavecitas. 

Veamos a continuación, los pasos a seguir para que nos salga una receta espectacular y con mucho sabor. 

INGREDIENTES 

• 4 Aguacates.

• Sal.

• Pimienta.

• 100 gramos de cebolleta.

• El zumo de medio limón. 

• 200 gramos de tomate, le quitamos la piel y las pepitas. 

• 50 ml de aceite de oliva virgen.

• Un trocito muy pequeño de diente de ajo, al que le quitamos la parte de en medio, lo que se llama germen. 

• Podemos añadir un poco de cilantro molido. 

PASOS

1. Lo primero antes que nada, tenemos que preparar todos y cada uno de los ingredientes que vayamos a utilizar, para tenerlo todo preparado antes de elaborar nuestra receta.
2. En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes excepto el aguacate y el aceite de oliva; le podemos dar un poco con la batidora, pero no excesivamente o bien lo picamos todo muy pequeñito y lo mezclamos todo con una varilla de batir, un poco al gusto de cada uno. En mi caso lo pasé unos segundos con la batidora. 
3. Retiráis la mezcla en un bol y en esta misma jarra añadimos el aceite de oliva y el aguacate y con la varilla batidora lo mezclamos todo bien y una vez tengamos la mezcla homogénea, lo añadimos a lo anterior y lo mezclamos todo bien y tendremos un guacamole con una textura increíble y sabor de 10. 

Os aconsejo que vayáis probando con la intensidad del picante si queréis más o menos. 

Espero que disfrutéis mucho de la receta.

Un abrazo 😍😘🥰. 

POLLO AL CURRY CON ARROZ

Hola amig@s, hoy nos toca para comer, esta deliciosa receta para coger fuerzas para la tarde que nos espera. Mucho ánimo para todos y no os desesperéis si alguna receta no os sale a la primera, porque a mí también me pasa, hay que ponerle pasión y disfrutar con lo que uno hace, sino no tiene sentido. 

Me propongo a contaros como elaborar el pollo al curry, paso a paso.

INGREDIENTES 

• Aceite de Oliva. 

• 500 gramos de pechuga de pollo a trocitos. 

• Sal.

• Pimienta negra.

• 1 vaso de caldo de ave.

• 1 bote pequeño de nata líquida (200ml).

• 3 cucharadas pequeñas de curry. 

• Nuez moscada.  

• Arroz blanco.

PASOS

1. Primero doramos la carne, para ello calentamos aceite en una sartén, cuándo esté caliente, añadimos la carne previamente salpimentada. 
2. Cuando esté hecha, la apartamos y en la misma sartén vamos a hacer la salsa. 
3. En la misma sartén vamos a añadir el resto de ingredientes para que se cocinen durante unos 7 minutos a fuego medio, cuando veamos que empieza a hervir, vamos viendo que empiezan a aparecer pompitas, añadimos de nuevo la carne. 
4. Dejamos 5 minutos que se cocine todo junto, y una vez pasado el tiempo probamos para ver si está de nuestro gusto, por si necesitamos añadir un poquito más de sal. 
5. Para acompañar esta receta, yo he elegido arroz blanco, que casan muy bien. Ponemos una olla con agua, cuando llegue a ebullición, añadimos un puñado de sal y a continuación el arroz blanco, en unos 17 minutos estará listo, lo retiramos escurrimos y ya sólo nos queda presentar nuestro plato. 

Tenemos que tener en cuenta, que a todo el mundo no le gusta la misma intensidad de curry, es algo bastante personal, a mí personalmente no me gusta que pique demasiado, entonces lo hago bastante suave, si os gusta con más simplemente es añadir un poco más. 

Espero que os guste la receta y la pongáis en práctica.

Espero vuestros comentarios. 

Un abrazo.

HABICHUELAS VERDES CON PATATAS Y HUEVO

¡Hola amig@s! Se termina mi época favorita del año, mi querida Navidad, esa en la todas las calles lucen de color, en la que parece que huele diferente, en la que se ve la emoción en la cara de los más peques... son tantas cosas las que suceden en tan poco tiempo... que es hasta difícil de explicar. Mención especial a la infinidad de comilonas familiares, de empresa, con amigos, pareja, porque nos apetece simplemente... pero pasada la fecha, cogemos el peso y vienen los disgustos jajajajajajajajajaja 😂😂😂🤣🤣🤣. 

Por aquí comparto una receta saludable, rica y no pesada para compensar un poco e ir depurando un poco. 

ENSALADA DE HABICHUELAS CON PATATA COCIDA Y HUEVO

INGREDIENTES 

• 4 huevos.

• 4 patatas medianas.

• 1 kilo de habichuelas verdes.

•  Aceite de oliva.

• Sal. 

PASOS 

1. Ponemos lo primero ponemos en una olla al fuego las patatas previamente lavadas y sin pelar, tardarán en estar listas unos 50 minutos, dependiendo un poco del tamaño de las patatas, yo las suelo poner de un tamaño mediano, no demasiado grande.  
2. En un cazo ponemos los huevos y los cubrimos de agua, el tiempo para el cocido es de 12 minutos, para que esté a nuestro gusto. 
3. Y en otra olla, la ponemos en el fuego, cuando empiece a hervir le añadimos un puñado de sal y a continuación las habichuelas (previamente las hemos preparado, las hemos lavado, le hemos quitado las hebras y las cortamos en trozos pequeños). El tiempo de cocción depende un poco de cada fuego, aproximadamente yo tardo unos 17 minutos, a los 15 minutos pruebo una para ver si está en su punto. El punto de la verdura es al dente, sin que lleguen a perder el color verde tan característico que tienen, si se os ponen tirando a amarillo es porque están pasadas de cocción.
4. Una vez que tengamos todos los elementos cocinados, con ayuda de una tabla y un cuchillo cortamos las patatas en trozos y el huevo, podemos mezclar todo en un bol, le echamos un buen chorro de aceite de oliva y un puñadito de sal, removemos y listo para servir. 
   

Para mí es una comida o cena riquísima y siempre se puede acompañar de algo menos, si vemos que es poca consistencia para un almuerzo. 

Espero que disfrutéis mucho con esta receta y ya sabéis podéis comentarme lo que queráis, preguntarme dudas o simplemente compartir conmigo vuestras creaciones. Podéis interactuar conmigo a través de redes, que tenéis los enlaces en el blog. 

Muchas gracias por leerme 😘😘. 

MI 2019 BLOGUERO

¿Qué decir de este año que se ha ido? 

Lo primero dar las gracias a todas y cada una de las personas que me han animado a sumarme a esta aventura de hacer un blog de recetas, siempre había tenido ganas de hacerme uno, para mí la cocina es una pasión. Es entrar en un paraíso de desconexión, relajación, en definitiva soñar estando despierta; poder compartir con otras personas las recetas que yo hago día a día para mí y para los míos, es todo un privilegio. 

El 2019 fue un año cargado de dudas e inseguridades, hasta que llega un día en el que decides no mirar atrás, dejas de mirar a través de esa mirilla tan pequeña que te impide ver la realidad de todo lo que nos rodea realmente.. Cuando nos quitamos la venda de los ojos, vemos y apreciamos más las cosas. 

Casi finalizando el 2019 inicié esta aventura que espero y deseo que me acompañe durante muchos años. Lo más difícil para mí quizás es la configuración del blog, me cuesta bastante y además con lo indecisa que yo soy, pues tardo el doble hasta que realmente me gusta el resultado. Las recetas algunas son más fáciles, algunas más difíciles pero en definitiva es ponerle amor y ganas a lo que uno hace, para disfrutar por partida doble todo. 

Tengo que reconocer que suelo cocinar a ojo, y siempre innovando, es raro que haga dos veces la misma receta y me salga igual. Al iniciar el blog, he tenido que modificar un poco ese aspecto en la cocina, para poder plasmar entre líneas la receta y la verdad que punto positivo para mí también. 

En este nuevo año que empieza, me gustaría adquirir mayor agilidad a la hora de configurar mi blog, me gusta que sea sencillo, visual y no demasiado empachoso de leer. No tardar tanto a la hora de configurar el blog, y sobre todo mi propósito para este año es conseguir recolectar, las recetas de tradición familiar, que se han ido pasando en mi familia de unos a otros y poder compartirlas con todos vosotros y de alguna manera, que formen parte del recetario de toda una vida, que es lo que estoy construyendo. 

Si tengo que recomendar otros blogs o canales de cocina, desde que tengo uso de razón en la cocina principalmente han sido fuente de inspiración para mí estos tres blogs: 

• pequerecetas.com 

• elmostruodelasgalletas.com 

• olorahierbabuena.com

Tengo que agradecer a Saboresfera, la gran oportunidad que me ha dado, de poder formar parte de su comunidad, muchas gracias en mayúsculas.

Como conclusión final lo más difícil la repostería sin gluten, ha sido complicado pillarle el truco a las cantidades, para conseguir resultados que no tengan nada que enviarle a un producto que si lo lleve, la receta más difícil que llevé a cabo durante el 2019 el roscón de reyes sin Gluten. Pero después de probar el resultado, las horas y los intentos sin duda alguna, merecieron la pena. ¡Dentro de nada, habrá que hacer el del 2020!

Os deseo a todos un Feliz año 2020, en el que la salud, el amor y la felicidad lo inunden todo.

A veces sólo tenemos ojos para mirar lo material, si nos parasemos a mirar el resto, nos daríamos cuenta de lo afortunados que somos. 

Y para terminar, darte las gracias a tí que me estás leyendo.