DORAYAKI SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as, el otro día nos pusimos a ver Doraemon, que recuerdos aquellos dibujos que nos pasábamos horas viendo. Cómo en casi todos los capítulos vimos los Dorayakis y la verdad que se nos antojaron un montón; así que hemos preparado la receta, es muy rápida la verdad y están muy ricos. 

La receta es para que salgan unos 6, pero al juntarlos con la crema ecológica de avellanas, anacardos y cacao, nos quedan 3. Es cuestión de aumentar los ingredientes, según la cantidad que queramos preparar, tardamos 30 minutos en tenerlos listos. 

INGREDIENTES 

• 2 Huevos. 

• 50 gramos de azúcar. 

• 15 ml de miel. 

• 85 gramos de harina mix C de repostería Schar. 

• 2 gramos de levadura Royal. 

• Crema ecológica de avellanas, anacardos y cacao para rellenar.

PREPARACIÓN. 

1. Batimos los huevos junto con el azúcar y la miel, con la ayuda de una batidora de varillas, o un robot de cocina; de manera que doble su tamaño. 
2. A continuación, una vez que el tamaño doble, añadimos poco a poco y con movimientos envolventes la harina y la levadura taminaza con la ayuda de una espátula.  
3. Una vez que lo tengamos todo incorporado, tenemos que tener una mezcla homogénea, sin grumos. 
4. En una plancha o en un sartén, ponemos un poco de mantequilla, cuando esté caliente añadimos con la ayuda de un cucharon la masa, repartiendo bien en espacio, para que no se peguen al crecer. La temperatura media baja, que si no se nos quemarán.  
5. Cuando empiecen a burbujear, es el momento de darles la vuelta con la ayuda de una espátula. 
6. Se hacen muy rápido, así que mejor no despistarse.  
7. Retiramos de la plancha y ponemos sobre una rejilla, que enfríen un poco y rellenamos la mitad con la crema y ya los tenemos listos para comer. 
   

Espero que disfrutéis mucho de la receta. 

Un abrazo 😘🥰😍. 

GALLETAS SIN GLUTEN DE CREMA ECOLÓGICA DE AVELLANAS, ANACARDO Y CACAO.

Buenos días amigas/os, hemos tenido la oportunidad de probar la crema ecológica de avellanas, anacardo y cacao. Es la primera vez que la probamos y que la descubrimos, hasta hace nada no sabíamos de su existencia, y una cosa que además nos encanta es que no tiene aceite de palma. Sin conservantes, ni aditivos, sólo ingredientes ecológicos. Además es libre de organismos modificados genéticamente y apta para dieta vegana. 

Tiene infinidades usos esta cremosa y riquísima crema, pero en esta ocasión hemos decidido preparar unas magníficas galletas, que están para chuparse los dedos nunca mejor dicho y como siempre sin gluten. 

Os dejamos por aquí la receta:

INGREDIENTES 

• 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 

•  215 gramos de mix c repostería schar sin gluten. 

• 1/2 cucharadita de levadura royal. 

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla. 

• 120 gramos de la crema ecológica. 

• 50 gramos de azúcar. 

• 1 Huevo. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero preparar todos los ingredientes que necesitemos y pesarlos, para tenerlo todo preparado antes de empezar. 
2. En un bol, añadimos la mantequilla junto al azúcar y con la ayuda de unas varillas removemos. 
3. A continuación, añadimos la harina, junto con la levadura. 
4. Seguimos removiendo y añadimos el huevo y la esencia de vainilla.  
5. Cuando lo tengamos todo bien mezclamos, es el momento de añadir el chocolate mezclamos con la ayuda de una espátula y a continuación nos toca amasar con las manos. 
6. Hasta que tengamos una masa, con una textura homogénea y con todo el chocolate repartido.  
7. Una vez lista, tenemos que darle forma, para ello tenemos dos opciones, si disponemos en casa de molde de galletas, estiramos nuestra masa sobre una superficie para poder ir cortando con los moldes. En caso contrario, no pasa nada, hacemos bolitas y las vamos aplastando dándole forma y quedan también muy bien. 
8. Precalentamos el horno a 180º e introducimos las galletas durante 15 minutos.  
9. Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar antes de probar. 

 Espero que disfrutéis mucho con la receta y que os animéis a probar la crema, porque de verdad merece mucho la pena. 

 Un abrazo. 

AREPAS

Buenos días amigos/as, llevábamos tiempo queriendo hacer la receta, pero al final uno empieza a pensar que es muy complicado y no se pone. 

Es una receta muy socorrida, no se tarda demasiado tiempo en hacerla y se puede rellenar con lo que más nos apetezca un poco al gusto. 

Nosotros en este caso, decidimos hacer carne mechada con pollo para las arepas, nos pasamos un poco con la cantidad y hemos tenido para dos personas comer tres veces, para que os hagáis una idea. Os lo dejamos tal cual, pero podéis reducir a la mitad los ingredientes del relleno y así os saldrá menos cantidad. 

Las arepas se hacen en unos 20 minutos, lo otro si es verdad que tarda un poco más en hacerse. 

Vamos a ver qué ingredientes necesitamos y cuáles son los pasos a seguir para llevar a cabo nuestra receta. 

INGREDIENTES 

• Harina precocidad de Maíz PAN. 

• Agua. 

• Sal. 

Para el relleno: 

• 600 gramos de carne de pollo. 

• 200 ml de tomate frito. 

• 200 g de zanahoria. 

• 150 gramos de cebolla. 

• 200 gramos de pimiento rojo. 

• 2 dientes de ajo sin germen. 

• Sal. 

• Pimienta. 

• 1 cucharadita de pimentón dulce. 

• 1 cucharadita de orégano. 

• 1 pizca de tomillo. 

• 1 hoja de Laurel. 

• 75 ml de vino blanco. 

• 200 gramos de caldo de pollo. 

PREPARACIÓN 

1. Primero vamos con el relleno, que es lo que más tardar en hacerse. 
2. Para ello, cortamos en trozos pequeñitos y preparamos todos los ingredientes que necesitamos.  
3. En una sartén, cubrimos el fondo de aceite, un dedito por lo menos. Cuando el aceite esté caliente añadimos, los dientes de ajo y la cebolla y vamos pochando. 
4. Pasados un par de minutos, añadimos el resto de las verduras cortadas, las dejamos hasta que estén prácticamente hechas.  
5. Después añadimos la carne partida en trozos grandes, (tres trozos); previamente salpimentada. 
6. Dejamos un minuto y añadimos el resto de cosas, el tomate, el pimentón, el orégano, el tomillo, el laurel y el vino.  
7. Lo dejamos cocinar durante 5 minutos, para que se evapore el vino. 
8. Pasado ese tiempo, añadimos el caldo y dejamos que se vaya haciendo, remo viniendo de vez en cuando, durante unos 35 minutos.  
9. Antes de retirar del fuego, probamos que esté bien de sal y a nuestro gusto y ya lo tenemos listo. 
10. Únicamente nos queda apartar los trozos de carne y pasarlos por la picadora.  
11. Después lo devolvemos a nuestra mezcla y listo para rellenar. 
12. Por otro lado para hacer las arepas, nosotros hicimos solamente 6 unidades.  
13. En un bol, añadimos 1 taza de harina, junto con una taza y 1/4 de agua, y un poco de sal.
14. Mezclamos todo bien, con la ayuda de una paleta o una cucharada. Y después amasamos durante dos minutos con las manos.  
15. La masa se quedará muy consistente y no se nos quedará pegada en las manos como al principio.
16. Dejamos reposar durante 5 minutos, y ya sólo nos queda, formar 6 bolitas y aplastarlas para darle forma de arepa.  
17. Y las hacemos en una plancha, a temperatura media, para que se vaya haciendo poco a poco y no nos queden crudas por dentro. 
18. Se tarda unos 15 minutos en la plancha, primero un lado y luego otro.  
19. Una vez que las retiremos, las cogemos con una servilleta para no quemarnos, con la ayuda de un cuchillo le hacemos un corte por la parte superior y con la ayuda de cucharita las vamos rellenando. 
20. Le podéis poner como toque final un poco de queso rallado y ya a disfrutar ❤. 

Esperamos que os guste mucho la receta y que disfrutéis. 

Un abrazo 😘. 

CUPCAKES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Buenos días amigos/así, hoy nos toca una receta muy dulce 😍. No podéis perder la oportunidad de hacerla, porque están de muerte los cups cake.  

Vamos a ver qué ingredientes necesitamos, y los pasos a seguir 💗, para conseguir este resultado. 

Con estas cantidades, salen para 12 cupcakes. 

INGREDIENTES 

• 100 gramos de Mix C repostería schar, sin gluten. 

• 40 gramos de mantequilla sin sal en pomada. 

• 1 cucharada y media de levadura Royal. 

• 20 gramos de cacao en polvo. 

• 140 de azúcar glas. 

• 1 pizca de sal. 

• 120 ml de leche entera. 

• 1 huevo. 

• 1/4 de cucharita de extracto de vainilla. 

• 12 Moldes de silicona para los cupcakes. 

• 12 papelitos para poner encima de los moldes. 

FROSTING

• 300 gramos de azúcar Glas tamizado. 

• 100 gramos de mantequilla en pomada. 

• 40 gramos de cacao en polvo. 

• 40 ml de leche entera. 

PREPARACIÓN 

1. Empezamos por la masa del cup cake para ello pesamos todos los ingredientes que necesitamos. 
2. En un bol añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (en pomada) con el azúcar glas, y con la ayuda de unas varillas lo vamos incorporando todo, hasta que esté totalmente mezclada, a modo de una crema. 
3. A continuación, añadimos todos los elementos sólidos, la harina, la levadura, el cacao y una pizca de sal. 
4. En una jarra añadimos la leche, el huevo y el extracto de vainilla, removemos bien y vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla. 
5. Importante remover bien, para que no nos queden grumitos en la mezcla.
6. No sobre mezclar, una vez que la tengamos lista, rellenamos nuestros moldes, no pasando de 2/3 del recipiente, para que no se desmoronen. 
7. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 170 grados, durante 20 minutos. Colocamos la bandeja en la parte central, con calor por arriba y por abajo. 
8. Pasado ese tiempo, pinchamos con un cuchillo la parte central de uno de ellos y tiene que salir totalmente limpio, para saber que están listos. 
9. Dejamos que se enfríen y mientras vamos preparando el frosting. 
10. Para ello, en otro recipiente tenemos que mezclar el azúcar glas, junto con la mantequilla en pomada hasta que tengamos una crema, añadimos el cacao en polvo también. 
11. Después, poco a poco vamos añadiendo la leche y vamos mezclando. 
12. Nos tiene que quedar totalmente homogénea la mezcla y sin grumitos. 
13. Llenamos nuestra manga pastelera y ya sólo tenemos que ir poniendo en cada cupcake, con la forma que más os guste. 
14. Importante que estén fríos, sino al echar la mezcla encima se va a derretir. 

Espero que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo 😘.