GALLETAS TERRORÍFICAS SIN GLUTEN

Buenas noches amigos/as, os traemos una receta sencilla, rápida y para echar la tarde de mañana en familia y preparar una merienda terrorífica con estas galletitas. 

Con la cantidad que vamos a poner, da para 6 galletas que cómo veis en la foto son bastante grandes, hemos usado un molde de silicona. Depende de si usáis moldes pequeños o demás, os saldrán más o menos cantidad.

INGREDIENTES

• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 

• 50 ml de sirope de arce.

• 10 gramos de azúcar vainillado. 

• 1 sobre de levadura química. 

• 200 gramos de mix de repostería sin gluten.

Para decoración:

• 2 filas de chocolate con leche para repostería. 

• Un poquito de nata para montar, para hacer que no sea tan espeso el chocolate.

PREPARACIÓN

1. Cortamos la mantequilla en cuadrados y la dejamos fuera de la nevera, durante 10-15 minutos antes de utilizarla. 
2. Ponemos en un bol, los 50 ml de sirope junto con el azúcar vainillado y removemos bien con las varillas. 
3. Añadimos poco a poco, la harina junto a la levadura tamizada y vamos mezclando bien. 
4. Por último añadimos poco a poco la mantequilla y lo mezclamos todo muy bien, hasta obtener una pasta homogénea.
5. Dejamos reposar 30 minutos y rellenamos los moldes de las galletas. 
6. Introducimos en el horno durante 20 minutos, con el horno precalentado a 180°. 
7. Las sacamos del horno y antes de desmoldar, dejamos enfriar. 
8. Una vez retiradas del molde, nos queda rellenar los agujeros con el chocolate 🍫. Lo derretimos al baño María, con un chorro de nata para montar, no demasiada, solamente queremos que no quede demasiado espeso. 
9. Nosotros no teníamos en casa un accesorio para poder echar el chocolate... De manera fácil; así que hemos utilizado una cucharita y con paciencia y mimo las cosas terminan saliendo. 

 

Esperamos que disfrutéis mucho de la receta. 

 

Un abrazo 😘🥰☺. 

HUMMUS DE CALABAZA SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as os traemos una nueva receta hoy hummus de calabaza 🎃, y para la presentación utilizamos la propia calabaza. 

Vamos a contarlos los ingredientes que necesitamos y los pasos a seguir. 

Para la elaboración de las recetas de calabaza que estamos compartiendo, estamos utilizando calabazas de @cincocasas, podéis buscar su perfil en instagram para ser un poco más de ellos. Se trata de una empresa española situada de en Cinco Casas (Ciudad Real) dedicada al mundo de las frutas y verduras. Uno de sus mensajes y filosofía es " Todo es más fácil poniendo puro sabor a tu vida" y qué gran verdad. Nos encantan sus productos, y estamos seguros de que a vosotros también os encantarían. Os dejamos por aquí el link de su página: https://www.cincofresh.com/productos/

INGREDIENTES 

• 300 gramos de calabaza asada. 

• 200 gramos de garbanzos cocidos. 

• El zumo de medio Limón 🍋. 

• 1 diente de ajo sin germen. 

• 1 pizca de sal. 

• Aceite de oliva. 

• Pimentón. 

• 50 ml de agua. 

• 20 gramos de sésamo. 

PREPARACIÓN 

1. Cortamos la calabaza a trozos y la ponemos en  el horno a 180 grados durante 35-40 minutos dependiendo del horno. Pinchamos con el tenedor para comprobar que esté bandita. 
2. Por otro lado, tostamos el sésamo en una sartén, con cuidado de que no se nos que me y lo retiramos. 
3. Una vez que tengamos los dos pasos anteriores, lo ponemos todo en un vaso batidor, junto con los garbanzos, el zumo de Limón, el diente de ajo y la pizca de sal. 
4. Trituramos todo muy bien y por último, añadimos los ml de agua para que no quede tan espesa. 
5. Nos aseguramos de que no tenga grumitos y que sea una mezcla homogénea. 
6. Colocamos todo sobre la media calabaza y como toque final ponemos una cucharadita de aceite de oliva y un poco de pimentón al gusto. Y ya solamente nos queda, acompañar con unas tostaditas y listo para comer. 

Espero que os guste mucho la receta.  

Un abrazo 🥰😘. 

ARROZ NEGRO CON CALAMARES

Buenas tardes amigos/as, después de unos días de descanso volvemos con nueva receta. 

Hemos probado a hacer esta receta en casa y nos ha quedado mejor de lo que esperábamos, vamos a contaros los ingredientes que necesitamos y los pasos a seguir para la elaboración de la misma.

Las cantidades son para dos personas, si queréis hacer la receta para más, simplemente vais sumando más cantidades en proporción al número de personas que queráis. 

INGREDIENTES 

• 200 gramos de arroz. 

• 4 calamares frescos. 

• 4 bolsas de tinta de calamar.

• 1 Puerro. 

• 1 vaso de vino blanco. 

• 1 litro de agua. 

• Aceite de oliva. 

• Sal. 

PREPARACIÓN 

1. Por un lado, vamos a preparar un caldo, para ello en una cazuela ponemos aceite y rehogamos calamar y medio que cortamos previamente en anillas, del tamaño de un dedo más o menos. Añadimos una pizca de sal. 
2. En el vaso de vino blanco, añadimos las bolsas de la tinta del calamar.  
3. Cuando tengamos rehogados los calamares, añadimos el vaso de vino, en el que hemos disuelto las bolsas de calamar. Dejamos durante 5 minutos para que se evapore el alcohol, a fuego medio.
4. Pasado este tiempo, añadimos el litro de agua y dejamos que se reduzca hasta la mitad más o menos. Una vez listo, trituramos todo, colamos el caldo y lo reservamos.  
5. En la paellera, añadimos aceite de oliva y pochamos el puerro, cortado en trocitos muy pequeños; junto a una pizca de sal. 
6. Cuando empiece a cambiar de color, es el momento de añadir el resto de calamares cortados en anillas finitas y añadimos una pizca de sal. 
7. Rehogamos hasta que cambien de color, vertemos el caldo sobre él y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos. Removiendo en una sola dirección, de arriba a abajo, de vez en cuando para evitar que no se nos pegue en la paellera.  
8. Pasados 20 minutos, probamos para ver si tenemos que corregirlo de sal.  
9. Una vez pasado el tiempo, retiramos la paellera del fuego y lo dejamos reposar tapado con un paño seco, durante 15 minutos antes de servir.

Esperamos que disfrutéis mucho de la receta. 

Un abrazoabrazo 🥰😍😘. 

BIZCOCHO DE LIMÓN SIN GLUTEN

Buenas tardes familia 🥰😍, en tardes lluviosas cómo la de hoy, apetece un chocolate caliente con un buen trozo de bizcocho 🤪, así que por aquí, hemos preparado uno. ¿Quieres un trocito? Te invitamos a merendar 😋😜🤗. Contadnos ¿qué os parece?. El bizcocho ha quedado muy esponjoso, os dejamos un mini vídeo para que veías 🥰😍.
 

Os dejamos la receta:

Ingredientes:

• 3 huevos (separamos las claras de las yemas).

• 150ml de sirope de arce.

• 1 yogur de Limón.

• La ralladura de medio Limón🍋.

• 1 sobre de levadura @royal_postres .

• 40 gramos de mantequilla derretida. 90 gramos de harina de maíz.

• 80 gramos de harina de arroz.

Para el glaseado:

• 100 ml de nata para cocinar.

• 90 gramos de azúcar glas.

Preparación:

1. Montamos las claras a punto de nieve, con la ayuda de una varilla, o podemos utilizar un robot de cocina si tenemos en casa. Utilizamos un bol grande o una fuente para ello, el recipiente que vayamos a utilizar para todo el proceso. 
2. Cuando tengamos las claras montadas añadimos las yemas y el sirope y seguimos montando todo bien. 
3. Cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos el yogur de 🍋y la ralladura. 
4. De nuevo, cuando todo esté integrado, añadimos la mantequilla derretida y seguimos mezclando todo. 
5. Por último tamizamos las harinas y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla con la ayuda de movimientos envolventes. Añadimos también el sobre de levadura.Tenemos que tener una masa homogénea, y sin grumos. 
6. Echamos todo en el molde, previamente engrasado, con un poco mantequilla o de aceite. 
7. Y horneamos durante 30 minutos a 180 grados, previamente calentado, con calor arriba y abajo. 
8. Pasado ese tiempo, dejamos que se enfríe y retiramos el molde. 
9. Cuando esté frío podemos dejarlo así o añadirle un glaseado. 
10. Para ello hemos utilizado nata para montar y azúcar glas. 
11. Mezclamos todo bien, dándole un poquito de aire y a continuación vamos vertiendo sobre el bizcocho 🙃. 

 Esperamos que os guste mucho. 

 Un abrazo

 

BUÑUELOS DE CALABAZA SIN GLUTEN

Buenos días amigos/as, hoy toca nueva receta con calabaza. Varios seguidores de nuestras redes en Instagram, nos dieron la idea para preparar esta receta. Nunca los habíamos probado y están deliciosos, deberíamos de haberlos probado antes. 

Se tarda muy poquito en hacerlos, lo que más tiempo lleva es cocer la calabaza. Por cierto, os recomendamos probar las calabazas de @cincocasas los podéis buscar en redes, están buenísimas sus calabazas y tienen una excelente calidad. 

INGREDIENTES

• 250 gramos de calabaza.

• 75 gramos de harina de maíz. 

• 75 gramos de harina de arroz. 

• 1 sobre doble de gasificante El tigre. 

• 3 huevos.

• 1 cucharada sopera con colmo de azúcar. 

• Aceite de girasol alto oleico para freír. 

Para decorar: 

• Azúcar glas.

• Canela. 

PREPARACIÓN 

1. Ponemos a cocer la calabaza durante 25 minutos. 
2. Tenemos que dejar escurrir la calabaza y que se enfría. La aplastamos un poco, para que vaya soltando el agua. 
3. Una vez que esté fría, trituramos la calabaza y ponemos en un bol. 
4. A continuación, añadimos uno a uno los huevos y vamos batiendo con la ayuda de unas varillas y por último la cucharada de azúcar.  
5. Tamizamos las harinas y vamos añadiendo poco a poco, vamos mezclando con movimientos envolventes la masa y añadimos el gasificante. 
6. Una vez que tenemos una masa homogénea, ponemos a calentar el aceite y cuando esté lo suficientemente caliente, vamos añadiendo.  
7. Para la forma nosotros utilizamos la cuchara de las bolas de helado, era con el accesorio que mejor nos salían. El aceite tiene que estar caliente, para que no nos queden aceitosas, recordar bajar un poco el fuego cuando añadamos la primera. En realidad es vuelta y vuelta, con cuidado de que no se nos quemen, porque cogen un sabor muy amargo. 
8. Ponemos sobre un papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.  
9. Después espolvoreamos azúcar glas con la canela molida y listo para tomar. 

Espero que disfrutéis tanto como nosotros con la receta. 

Un abrazo 😘🥰😍.