FOCACCIA

Buenas noches amigos/as os traemos una nueva receta por aquí, se hace en un momento y para un picoteo está genial. 

INGREDIENTES 

 

• 100 ml de agua. 

• 30 ml de leche semidesnatada. 

• 50 ml de aceite de oliva virgen. 

• 1 sobre de levadura. 

• 1/2 cucharada de sal y de azúcar. 

• 200 gramos de harina mix universal sin gluten schär. 

• Tomates cherry.

• Tomillo. 

• Orégano. 

PREPARACIÓN 

1. En un bol, añadimos primero los ingredientes liquídos y después poco a poco vamos añadiendo los elementos sólidos y vamos amasando, amasamos bien hasta que la masa se nos quede totalmente despegada de las manos. 
2. Hacemos una bola y dejamos reposar duante 1 hora, hasta que aumente de tamaño. 
3. Después voleamos un poco y con la ayuda de las manos, le damos la forma deseada, colocamos los los tomates cherry y añadimos las especias. 
4. Tapamos y dejamos reposar durante media ahora. 
5. Después precalentamos el horno a 200º y a continuación, introducimos nuestro plato y lo dejemos durante 17 minutos, para ir controlandoo, en nuestro horno hay que dejarlo 20 minutos. 
6. Sacamos del horno dejamos reposar y ya la tenemos lista para servir. 

Esperemos que disfrutéis mucho la receta. 

 

Un abrazo.

PIZZA SIN GLUTEN

Buenas tardes familia, de nuevo estamos por aquí, con una nueva súper receta. 

Tardamos poco tiempo en prepararla la mayor parte del tiempo se va en los tiempos de levado (30 minutos). Y de horno otros 20 minutos. 

INGREDIENTES 

Para la masa: 

• 170 ml de agua. 

• 30 ml de aceite de oliva. 

• 1 pizca de sal.

• 350 gramos de mix schär sin gluten. 

• 10 gramos de levadura prensada. 

Para poner sobre la masa: 

• 8 Lonchas de ventero. 

• Tomate frito. 

• 1 Lata de anchoas. 

• Queso roquefort. 

• Queso caprice. 

•  Orégano. 

PREPARACIÓN

1. Lo primero calentamos el agua, el aceite junto con una pizca de sal. 
2. Disolvemos la levadura en esa agua con el aceite.
3. Y a continuación, vamos añadiendo la harina y vamos amasando, hasta que se quede completamente integrada y que no se nos pegue en las manos, unos 10-15 minutos aproximadamente.
4. Tenemos que conseguir formar una pelota que se despegue totalmente del recipiente que hemos utilizado. 
5. Dejamos reposar durante 20 minutos, tapando con un trapo seco. 
6. Cuando volvamos a verla, veremos que la masa ha doblado su tamaño y si la tocamos nos daremos cuenta de que está muy esponjosa. 
7. Preparamos una superficie para poder estirar la masa, dejándola lo más fina que podamos con la ayuda de un rodillo. Para facilitarlo, espolvoreamos un poco harina, antes de poner la pelota. 
8. Una vez tengamos la masa extendida, la tenemos que poner sobre un papel de horno y ya la ponemos sobre la bandeja antes de añadir el resto de ingredientes. Para eso, una vez estirada la masa, la doblamos con cuidado por la mitad, nos permite moverla lo suficiente para poner el papel de horno por debajo, la ponemos bien y ya la pasamos a la bandeja; o podemos pasar la masa, directamente a la bandeja del horno con el papel directamente por encima. 
9. Después vamos poniendo a nuestro gusto los ingredientes arriba descritos, primero el tomate, después las lonchas de queso y a continuación el resto de quesos y las anchoas. Como toque final, añadimos un poco de orégano, y ya lista para meter en el horno.
10. La metemos durante 20 minutos en el horno a 180º grados precalentado y lista para comer. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta.

Un abrazo.

 

GOFRE DE PAVO Y QUESO SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as, hoy os traemos de nuevo una recetilla, hemos preparado algo diferente, lo normal es que sean dulces para comer con chocolate; pero hoy os traemos una propuesta salada, muy rica y diferente. 

En nada en menos de media hora los tenemos listos para comer. 

Con las cantidades que hemos utilizado nos ha dado para 6 gofres, hemos usado un molde para meter en el horno. 

INGREDIENTES

• 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 

• 360 ml de leche semidesnatada. 

• 250 de harina universal de schär sin gluten. 

• 2 huevos. 

• 1 pizca de sal. 

• 1 sobre de levadura Royal. 

• Queso el ventero a dados.

• Pavo a dados 
  

PREPARACIÓN 

1. Lo primero derretimos la mantequilla, después añadimos los huevos y batimos con la ayuda de unas varillas, o con una batidora amasadora (de mano, o en un robot). 
2. A continuación, añadimos la leche, la pizca de sal, y vamos añadiendo la harina poco a poco mientras vamos mezclando todo bien, añadimos el sobre de levadura y lo amasamos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.  
3. Mientras que la masa reposa, por otro lado, vamos precalentando el horno a 200º, y cortamos queso y pavo en cuadraditos de un tamaño no demasiado grandes.
4. Los añadimos a la mezcla, lo removemos y mezclamos todo bien y ya vamos rellenando los moldes.  
5. Después los metemos en el horno durante 20 minutos. 
6. Para comprobar sin están hechos podemos pinchar con un cuchillo, y si sale limpio es que está lista para sacar del horno.  
7. Dejamos unos minutos que se enfríe y después desmoldamos.

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 

 

BOMBAS XXL Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, estamos de nuevo de vuelta por aquí con una nueva súper receta. Os traemos unas deliciosas bombas rellenas de carne picada con tomate, que están para chuparse los dedos la verdad; aunque nos han quedado un poco grandes de tamaño. 

No se tarda demasiado en hacerlas, pero sí que hay que esperar tiempo, tiene que estar todo muy frío para que sea más fácil poder montarla.  En total 3 horas.

INGREDIENTES 

• 700 gramos de patata cocida. 

• 70 gramos de mantequilla a dados. 

• 2 yemas de huevo. 

• Sal. 

• Pimienta. 

• Carne picada 300 gramos.

• Tomate frito.  

Para empanar: 

• Harina sin gluten. 

• 1 huevo. 

• Pan rallado sin gluten. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero ponemos las patatas con la piel a cocer, hasta que al pincharlas con un tenedor salga con facilidad, depende del tamaño de las patatas tardan más o menos tiempo, aproximadamente unos 35-45 minutos.
2. Una vez que estén blanditas, las retiramos las pelamos y con la ayuda de un tenedor las machacamos bien, añadidos la mantequilla fría cortada en trocitos, las dos yemas de huevo, una pizca de sal, y un par de ruedas de pimienta molida.  
3. Mezclamos todo muy bien, hasta que la mantequilla quede perfectamente integrada formando una masa, la tapamos con un film y la metemos en la nevera para que enfríe, mínimo 2 horas. 
4. Por otro lado, salteamos la carne picada en una sartén, con un poco de sal y podemos añadir también si queremos alguna especia y además le ponemos un bote de tomate frito. Dejamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera también.  
5. Pasado ese tiempo, preparamos la mesa de trabajo para hacerlo todo en cadena. Necesitamos un plato con harina, otro con huevo, y otro con pan rallado y podemos poner ya también la freidora o el aceite de la sartén a calentar. 
6. Cogemos un poco de la masa y ponemos una cucharada de la carne y volvemos a poner un poco de la masa de patata, dando forma de pelota. A continuación, pasamos por harina, después por huevo y por último por pan rallado.  
7. Freímos con el aceite bien caliente durante unos minutos y retiramos en un papel absorbente para que suelte el exceso de aceite. 
8. Repetimos la operación hasta que no nos quede masa, el tamaño de las bolas, dependerá de lo fría que esté la masa para que nos deje moldearla con mayor facilidad.

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta.  

Un abrazo.

 

 

 

 

MUFFINS DE BRÓCOLI Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí traemos una nueva receta, la verdad, que es una manera diferente de comer las verduras y una manera divertida de que los más pequeños de la casa se las quieran comer. 

Así que vamos a ponernos manos a la obra y en 30 minutos tenemos todo listo para comer. 

INGREDIENTES (12 unidades)

• 2 Huevos L. 

• 90 gramos de mix sin gluten schär. 

• 90 ml de leche semidesnatada.

• 1/2 cucharada de café de sal. 

• 250 gramos de brócoli. 

• 100 gramos de queso en taquitos. 

• 1/2 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN 

1. Lo primero ponemos a cocer el brócoli durante 7 minutos, lo escurrimos bien y lo cortamos en trocitos lo más pequeño que podamos. 
2. En un bol, vamos mezclando todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas, sin darle demasiado aire a la masa no nos interesa.  
3. Con la ayuda de una cucharada rellenamos las tres cuartas partes de los moldes y los metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, Dependiendo del horno lo mismo necesitamos un poco más o poco menos de tiempo, así que para saber si están bien, podemos introducir la punta de un cuchillo y cuando salga limpio, o solo lleno de queso, están listos para comer. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo.