PIZZA SIN GLUTEN

Buenas tardes familia, de nuevo estamos por aquí, con una nueva súper receta. 

Tardamos poco tiempo en prepararla la mayor parte del tiempo se va en los tiempos de levado (30 minutos). Y de horno otros 20 minutos. 

INGREDIENTES 

Para la masa: 

• 170 ml de agua. 

• 30 ml de aceite de oliva. 

• 1 pizca de sal.

• 350 gramos de mix schär sin gluten. 

• 10 gramos de levadura prensada. 

Para poner sobre la masa: 

• 8 Lonchas de ventero. 

• Tomate frito. 

• 1 Lata de anchoas. 

• Queso roquefort. 

• Queso caprice. 

•  Orégano. 

PREPARACIÓN

1. Lo primero calentamos el agua, el aceite junto con una pizca de sal. 
2. Disolvemos la levadura en esa agua con el aceite.
3. Y a continuación, vamos añadiendo la harina y vamos amasando, hasta que se quede completamente integrada y que no se nos pegue en las manos, unos 10-15 minutos aproximadamente.
4. Tenemos que conseguir formar una pelota que se despegue totalmente del recipiente que hemos utilizado. 
5. Dejamos reposar durante 20 minutos, tapando con un trapo seco. 
6. Cuando volvamos a verla, veremos que la masa ha doblado su tamaño y si la tocamos nos daremos cuenta de que está muy esponjosa. 
7. Preparamos una superficie para poder estirar la masa, dejándola lo más fina que podamos con la ayuda de un rodillo. Para facilitarlo, espolvoreamos un poco harina, antes de poner la pelota. 
8. Una vez tengamos la masa extendida, la tenemos que poner sobre un papel de horno y ya la ponemos sobre la bandeja antes de añadir el resto de ingredientes. Para eso, una vez estirada la masa, la doblamos con cuidado por la mitad, nos permite moverla lo suficiente para poner el papel de horno por debajo, la ponemos bien y ya la pasamos a la bandeja; o podemos pasar la masa, directamente a la bandeja del horno con el papel directamente por encima. 
9. Después vamos poniendo a nuestro gusto los ingredientes arriba descritos, primero el tomate, después las lonchas de queso y a continuación el resto de quesos y las anchoas. Como toque final, añadimos un poco de orégano, y ya lista para meter en el horno.
10. La metemos durante 20 minutos en el horno a 180º grados precalentado y lista para comer. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta.

Un abrazo.