MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenas tardes amigos/as, venimos con una nueva receta, un clásico en la cocina sin duda alguna. 

Es una receta bastante sencilla, relativamente rápida y que gusta a mucha gente. 

INGREDIENTES

• Una merluza fresca en rodajas. 

• 100 gramos de gambas peladas (usamos congeladas directamente).

• 120 gramos de cebolla. 

• 2 Dientes de ajo. 

• 30 gramos de harina de maíz. 

• 600 ml de caldo de pescado.  

• 100 ml de vino blanco.

• Perejil fresco. 

• Aceite de oliva. 

• Sal. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero en una sartén ponemos el aceite a calentar, sofreímos los dientes de ajo en trocitos sin el germen, para que no se repita. 
2. Pochamos la cebolla y cuando esté lista, echamos la harina y dejamos que se haga un poco, sin que queme.  
3. Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos que se haga durante 10 minutos.  
4. Después añadimos las rodajas de merluza,(les podemos añadir una pizca de sal) y las gambas peladas y dejamos que se haga durante 20 minutos a fuego medio, podemos tapar la sartén.  
5. Pasado ese tiempo, añadimos el perejil picado y dejamos que se haga durante 5 minutos. 
6. Retiramos de la sartén, dejamos unos minutos reposar y servimos. 

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo.