PANECILLOS SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as, de nuevo estamos por aquí con una nueva receta. 

Hemos preparado unos ricos panecillos sin gluten, que posteriormente hemos rellenado con nocilla, son perfectos para una merienda o un desayuno y para llevarnos por ahí. 

INGREDIENTES 

• 250 ml de leche. 

• 1 cucharada de zumo de limón. 

• 1 sobre de levadura Royal. 

• 2 Huevos L. 

• 80 gramos de azúcar. 

• 1 cucharada pequeña de sal. 

• 550 de harina de repostería sin gluten de schär. 

• 60 gramos de mantequilla en pomada. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero en un bol, añadimos la leche junto con el zumo de limón y lo dejamos durante 15 minutos, quedará una consistencia como de cortado. 
2. Agregamos los huevos, el azúcar y la sal y lo mezclamos todo bien.  
3. A continuación y poco a poco vamos añadiendo la harina junto con la levadura, tenemos que evitar grumos si lo hacemos a mano, tenemos que prestar más atención para evitarlo. 
4. Amasamos todo bien, hasta que esté todo completamente integrado.  
5. Por último añadimos los dados de mantequilla y seguimos amasando, hasta que se quede completamente integrada y podamos hacer una bola. 
6. La taparemos con un film trasparente y la dejemos reposar hasta que la masa duplique su tamaño.  
7. Aproximadamente en una hora ya la tenemos lista, hacemos bolas para hacer la forma de los panecillos, precalentamos el horno a 200º y los horneamos durante 25 minutos. 
8. Dejamos que se enfríen unos 20 en la rejilla. y después con la ayuda de una jeringa los podemos rellenar de nocilla. 

Esperamos que os guste mucho. 

Un abrazo.