TARTA DE QUESO

Buenas noches amigas/os, compartimos con vosotros/as esta maravillosa tarta que hemos hecho hoy para merendar, no se tarda mucho en hacer y está de rechupete. 

En total en la receta tardamos poco más de una hora, preparación 15 minutos, horno 35 minutos y después lo que tardemos en decorar una vez que se enfríe.
 

INGREDIENTES

  • 1 paquete de galletas (200gr). 
  • 125 gramos de mantequilla. 
  • 350 gramos de queso philadelphia. 
  • 500 ml de nata para cocinar. 
  • 190 gramos de azúcar. 
  • 4 Huevos. 
  • Fresas para la decoración. 

PASOS 

  1. Primero trituramos las galletas hasta que tengamos como un polvo, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos todo muy bien. Esa pasta que nos sale es la que tenemos que colocar en el molde del bizcocho. Para esta receta hemos utilizado un molde desmontable, al que antes de cerrar hemos colocado un papel de horno, para después poder retirar el bizcocho sin ningún tipo de problema. 
  2. En un bol, añadimos el queso fresco y con una varilla removemos hasta que no queden grumos, al principio nos va a costar un poco más, pero en unos minutos lo vamos a tener perfecto.  
  3. Añadimos la nata y seguimos mezclando bien, con movimientos envolventes para ir mezclando. 
  4. Echamos el azúcar también y cuando la mezcla esté homogénea, vamos añadiendo los huevos 1 a 1, hasta que no haya desparecido uno, no añadimos el siguiente.   
  5. Una vez que lo tengamos bien mezclado, lo vertemos sobre el molde. 
  6. Con el horno precalentado a 180º, introducimos la tarta durante 35 minutos.  
  7. Podemos ir mirando de vez en cuando y si tenemos dudas, vamos pinchando, el cuchillo tiene que salir prácticamente limpio para que lo tengamos listo. 

Espero que disfrutéis mucho con la receta. 
Un abrazo 😘🥰. 

ATÚN ENCEBOLLADO

Buenas tardes amigas/os, aprovechando que estamos en el mes del atún hay que disfrutar de este placer de la vida, hacía tiempo que no hacíamos esta receta; muchas veces por pereza hay cosas que dejamos de comer. 

Así que aprovechando que fuimos a hacer la compra el otro día compramos unos trozos de atún fresco que está muy rico. 

En la elaboración de esta receta, tardamos poco menos de 1 hora y sino la conocíais os invito a que la probéis. A continuación, vamos a ver qué ingredientes necesitamos y los pasos a seguir. 

INGREDIENTES 

  • 3 Trozos de solomillo de atún fresco. 
  • 1 Hoja de Laurel. 
  • 1 Cucharada de pimentón dulce. 
  • 1 Cebolla. 
  • 3 Dientes de ajo.  
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Orégano.
  • Sal. 
  • Aceite. 

PASOS 

  1. Lo primero en una sartén añadimos una cucharada de aceite y mientras se va calentando limpiamos los dientes de ajo y le quitamos el germen y los cortamos en láminas. 
  2. Los añadimos a la sartén cuando esté caliente.  
  3. Cuando empiecen a cambiar de color, añadimos la cebolla picada y una pizca de sal. 
  4. Cuando la cebolla esté muy pochada, añadimos los trozos de atún o bien el otro entero o los cortamos a daditos, a nosotros nos gusta más esta segunda opción.  
  5. Añadimos un poquito de orégano y un poco de vino blanco, aproximadamente medio vaso, no tiene que cubrir en su totalidad al atún. 
  6. Dejamos que se evapore el alcohol a la vez que se va haciendo y dejamos hasta que la salsita que nos quede haya reducido su tamaño.  
  7. Importante no pasarnos excesivamente de tiempo, porque entonces parecerá la suela de un zapato y no hay quién se lo coma. 

Con esta cantidad de ingredientes hay para 2-3 personas, acompañado de una buena guarnición, es una magnífica receta que me enseñaron una vez y que cada vez que la haga me recuerdo a aquellos momentos. 

Espero que disfrutéis mucho. 

Un abrazo.

LIONESAS SIN GLUTEN





Buenos días amigas/os, hoy nos hemos levantado creativos y hemos preparado unos deliciosos pastelitos para merendar, ya los tenemos en la nevera para que estén fresquitos. 

Una receta fácil de hacer y la verdad que resultado excelente, están de escándalo nunca mejor dicho, en total se tarda una hora en la receta.

INGREDIENTES 

Para la masa: 

  • 100 gramos de mantequilla. 
  • 250 gramos de agua. 
  • 80 gramos de harina de arroz. 
  • 70 gramos de maicena. 
  • 5 huevos. 

Para el decorado: 

  • 200 ml de nata para montar. 
  • 4 cucharadas de azúcar. 
  • Azúcar glas. 

PREPARACIÓN 

  1. Lo podemos hacer con robot de cocina si tenemos y sino como toda la vida, no requiere un amasado excesivo y complicado.
  2. Ponemos en un cazo la mantequilla junto con el agua a derretir, dejamos que llegue a ebullición y que estén los elementos completamente integrados.  
  3. Una vez que lo tengamos listo, lo ponemos en un bol y pasamos a añadir las dos harinas, las podemos poner en un tamizador las dos juntas y vamos poco a poco añadiendo, a la vez que vamos haciendo movimientos envolventes para que quede bien amasado. 
  4. Una vez que tengamos la masa, con una textura homogénea y perfecta, vamos añadiendo uno a uno los huevos, cuando haya desaparecido el primero, añadimos el segundo y así sucesivamente. 
  5. Una vez que tengamos lista la masa, llenamos una manga pastelera, y vamos haciendo la forma. Lo ponemos directamente sobre un papel de horno en la bandeja del mismo. Procuramos no ponerlos demasiado juntos para que no se peguen.  
  6. Precalentamos el horno a 200º e introducimos los pastelitos durante 25-30 minutos depende del horno, cuando los veamos que están doraditos es hora de sacar. 
  7. Tenemos que dejar que se enfríen antes de montarlos, sino al poner la nata se va a derretir. Pasados unos 15- 20 minutos ya están listos para montar.  
  8. Montamos la nata junto con el azúcar, metemos en la manga. Cortamos las lionesas por la mitad y ponemos la nata, cuando lo hayamos hecho con todos, espolvoreamos azúcar glas. 
  9.  Metemos un rato en la nevera para que estén fresquitos y listos para comer.  

Podéis sorprender a muchos amigos/as, familiares y a vuestra pareja. 

Espero que disfrutéis mucho de la receta. 

Un abrazo. 

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS

Buenas noches amigos/as, os traemos una receta muy sencilla y muy apetecible, es una gran idea para una cena ligera. Ahora que estamos en la temporada de los espárragos, tenemos que aprovechar, que después durante el año es más complicado de conseguir. 

Así que vamos manos a la obra para ver cómo se hace, en media hora la tenéis lista.

INGREDIENTES 

  • 2 Manojos de espárragos. 
  • 1/2 Cebolla (opcional). 
  • 150 gramos de jamón a taquitos. 
  • 2 Huevos. 

 PASOS 

  1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar los espárragos (lo primero lavarlos), para ello, os aconsejo que sin quitar el elástico, para que nos resulte más fácil, cortamos la parte final del tallo, para quitar la parte más dura. 
  2. Después hacemos varios cortes, para tener el mismo tamaño de los cortes, yo hice 3 cortes de cada manojo. 
  3. Ponemos un poco de aceite en una sartén, cuando esté caliente, añadimos la cebolla si decidimos utilizarla, y dejamos que se poche hasta que empiece a cambiar de color.  
  4. A continuación añadimos los espárragos, sino hemos utilizado cebolla, con el aceite caliente añadimos los espárragos y dejamos que se hagan bien a fuego medio-bajo, tienen que estar tiernos, antes de añadir el resto de ingredientes. 
  5. Más o menos tardan unos 10-15 minutos en ponerse blandos, probamos uno para comprobar y si está blando añadimos los taquitos de jamón y seguimos rehogando todo, no demasiado tiempo, porque el jamón se puede poner demasiado duro.  
  6. Por último añadimos los dos huevos y removemos bien, para que se vaya haciendo y pille todo, a mi me gusta romperlos directamente en la sartén; otra gente prefiere añadirlos ya batidos, ya es cuestión de gustos. 

Con el tema de los espárragos necesitan menos si previamente los cocemos, pero no somos partidarios porque al cocerlos pierden propiedades, de esta manera te los comes de una manera más natural y sin que se pierda nada. 

En cuanto al tema de la sal, no necesita porque ya lleva el jamón, no nos resultó para nada soso, tenemos que intentar no abusar tanto de la sal, y cuando no sea necesario no utilizarla, empezar a comer bien, es cuidarnos y fortalecer la salud para el día de mañana. 

Espero que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo😘. 

SOPA DE POLLO CON FIDEOS SIN GLUTEN



Buenas tardes amigos/as, os traigo por aquí una receta tradicional, pero que hemos hecho en esta ocasión de manera rápida. En unos 45 minutos la tenéis lita para comer.


INGREDIENTES

  • 1 Litro de caldo natural ANETO de pollo.
  • 1 Pechuga de pollo. 
  • 25 gramos de fideos sin gluten.
  • 2 Huevos duros. 
  •  Sal.

PASOS  

  1. Lo primero en una olla ponemos el litro de caldo ANETO, añadimos la pechuga de pollo a trozos y una piza de sal. 
  2.  Ponemos el fuego a temperatura media-alta, durante unos 25 minutos aproximadamente hasta que esté lista. 
  3. Tenemos que probar que el pollo esté hecho, sino lo tendremos que dejar unos minutos más.  
  4. Por otro lado tenemos que poner los huevos a cocer, durante 13 minutos, pelarlos y cortarlos en trocitos. 
  5. Una vez que tengamos el pollo listo, tenemos que llevar el caldo a ebullición y añadir los fideos, dejamos que se hagan durante 10 minutos.  
  6. Pasado el tiempo, servimos en el plato y añadimos el huevo duro y listo para comer. 
Espero que os guste mucho.

Un abrazo.