MUFFINS DE BRÓCOLI Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí traemos una nueva receta, la verdad, que es una manera diferente de comer las verduras y una manera divertida de que los más pequeños de la casa se las quieran comer. 

Así que vamos a ponernos manos a la obra y en 30 minutos tenemos todo listo para comer. 

INGREDIENTES (12 unidades)

• 2 Huevos L. 

• 90 gramos de mix sin gluten schär. 

• 90 ml de leche semidesnatada.

• 1/2 cucharada de café de sal. 

• 250 gramos de brócoli. 

• 100 gramos de queso en taquitos. 

• 1/2 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN 

1. Lo primero ponemos a cocer el brócoli durante 7 minutos, lo escurrimos bien y lo cortamos en trocitos lo más pequeño que podamos. 
2. En un bol, vamos mezclando todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas, sin darle demasiado aire a la masa no nos interesa.  
3. Con la ayuda de una cucharada rellenamos las tres cuartas partes de los moldes y los metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, Dependiendo del horno lo mismo necesitamos un poco más o poco menos de tiempo, así que para saber si están bien, podemos introducir la punta de un cuchillo y cuando salga limpio, o solo lleno de queso, están listos para comer. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo. 

 

 

GALLETAS DE MANTEQUILLA Sin Gluten

Buenas tardes amigos/as, os traemos en esta ocasión una receta rápida y sencilla la verdad, para hacer unas deliciosas galletitas que vienen bien, para cualquier momento del día. 

Tardamos poco en preparar y sacar del horno, lo que más tiempo, es el reposo en el horno que es de una hora. 

INGREDIENTES 

• 250 gramos de mantequilla con sal a temperatura ambiente.

• 200 gramos de harina sin gluten (Mix repostería de schär). Podemos usar cualquier otra harina. 

• 1 cucharada de levadura Royal.

• 100 gramos de azúcar. 

• 1 cucharada de esencia de vainilla.

Para decorar: 

• Chocolate con leche especial para postres Nestlé.

• Nata para repostería. 

PREPARACIÓN 

1. Necesitamos un bol y unas varillas. ç
2. En el bol, ponemos la mantequilla con el azúcar y removemos bien hasta obtener una pasta. 
3. A continuación vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, con las varillas cuesta algo de trabajo, lo mejor es hacerlo con las manos.
4. Añadimos también la cucharadita de levadura,  y la esencia de vainilla. 
5. Amasamos todo bien, hasta que quede integrado y formamos un rulo con la masa. 
6. Lo envolvemos con film transparente y la metemos en la nevera durante una hora. 
7. Cuando la saquemos de la nevera, ponemos a precalentar el horno a 180º.
8. Mientras cortamos las galletas con la ayuda de un cuchillo del grosor de un dedo, y lo ponemos sobre papel de horno.
9. Las metemos en el horno durante 11 minutos y las sacamos. 
10. No dejarlas mucho más, aunque de la sensación de que están blanditas, cuando se enfrían se ponen bien, si las dejamos más tiempo, nos pasaremos de cocción. 
11. Tenemos que esperar que estén totalmente frías, para poder ponerles chocolate. 
12. Derretimos el chocolate con leche junto con un poco de nata, y vamos bañando las galletas y las ponemos sobre una rejilla para que se vayan enfriando. 
13. Cuando el chocolate se ponga duro, ya las podemos guardar en alguna caja o recipiente y listas para comer. 

Esperemos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo.

 

TEQUEÑOS SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as, teníamos muchas ganas de hacer esta receta la verdad, pero no nos decidíamos al final nos hemos animado. 

No es muy complicada de hacer, aunque sí, que un poco desesperante a la hora de liarlos, pero al final simplemente es pillarle el truco. 

INGREDIENTES (Aproximadamente salen unos 12, depende del tamaño)

• 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 

• 1 Huevo L.

• 150 ml de leche semidesnatada. 

• 500 gramos de harina (universal sin gluten schär)  

• 1 Cucharadita pequeña de azúcar. 

• 1 Cucharadita pequeña de sal. 

• Queso Tierno El Ventero. 

PREPARACIÓN

1. Nosotros lo preparamos a mano, pero lo podéis hacer con un robot de cocina.
2. En un bol, añadimos la harina, la mantequilla, el huevo, el azúcar y la sal. Amasamos bien, hasta que quede integrada toda la mantequilla, cuando ya veamos que se queda seca, poco a poco, vamos añadiendo la leche.  
3. Tenemos que tener cuidado de amasar y mezclar todo muy bien, para que no se queden grumos en la masa, una vez tengamos toda la leche incorporada, seguimos amasando a mano durante 10 minutos. 
4. Después hacemos una bola y la liamos en un film transparente y la dejemos reposar en la nevera un par de horas.  
5. Pasado ese tiempo, formamos bolitas y con rodillo de cocina, la extendemos lo más fina posible que podamos. 
6. Ponemos el rectángulo de queso en medio, y le damos la forma, si nos sobra masa, la retiramos sino, nos quedará demasiado grueso.  
7. Tenemos que freírlos en aceite bien caliente, para que el queso se derrita, y no se empapen de aceite, otra alternativa sería hacerlos al horno. 
   

Esperamos que os guste mucho la receta y que disfrutéis mucho preparándolos.