ALBÓNDIGAS DE BERENJENA Y QUESO CAPRICE

Buenas tardes amigos/as os traemos una receta muy fácil y muy rica. Bien la podéis tomar sola, o preparar una rica salsa 😋😋.

INGREDIENTES

  • 1 Diente de ajo. 
  • 180 gramos de berenjena a daditos. 
  • 50 gramos de pan rallado sin gluten. 
  • 90 gramos de queso caprice a trocitos. 
  • 1Huevo. 
  • Aceite de oliva. 
  • Sal.

PREPARACIÓN

  1. Lo primero en una sartén, calentamos un poco de aceite y aromatizamos el ajo. 
  2. Cuando esté el aceite caliente añadimos la berenjena y la dejamos pochar, hasta que prácticamente se deshaga. 
  3. Añadimos el queso a trozos a continuación, junto con el huevo y el pan rallado. 
  4. Dejamos todo que se rehogue durante unos 4-5 minutos. 
  5. Y retiramos a un recipiente para enfriar, lo metemos en la nevera. 
  6. Cuando tengamos la masa bien fría, tendremos la consistencia suficiente para hacer las albóndigas y poder freírlas. 
  7. Una vez que las tengamos hechas, las ponemos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite y las tendremos listas para comer. 

Esperemos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 





ALMEJAS

Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí os traemos una receta. 

En nada, en menos de 30 minutos tenéis preparado este maravilloso plato.

INGREDIENTES

  • 6 Dientes de ajo. 
  • 500 gramos de almejas. 
  • 1 vaso de vino blanco. 
  • Sal. 
  • Perejil. 
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

  1. Lo primero ponemos las almejas en agua durante un par de horas, para limpiar lo máximo posible. Para ello, vamos cambiando el agua cada cierto tiempo. 
  2. Picamos los ajos en láminas o a trocitos, como más os guste. 
  3. En una olla, añadimos aceite y dejamos que se infusiones los ajos. 
  4. Cuando empiecen a dorarse añadimos las almejas, el vino blanco, una pizca de sal y perejil. 
  5. Dejamos durante 4-5 minutos a fuego medio algo, para que se evapore el alcohol. 
  6. A continuación, tapamos la olla dejando un pequeño hueco abierto para que las almejas se abran al vapor. 
En 5 minutos las tendremos listas para servir y comer. 

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 

PANECILLOS SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as, de nuevo estamos por aquí con una nueva receta. 

Hemos preparado unos ricos panecillos sin gluten, que posteriormente hemos rellenado con nocilla, son perfectos para una merienda o un desayuno y para llevarnos por ahí. 

INGREDIENTES 

  • 250 ml de leche. 
  • 1 cucharada de zumo de limón. 
  • 1 sobre de levadura Royal. 
  • 2 Huevos L. 
  • 80 gramos de azúcar. 
  • 1 cucharada pequeña de sal. 
  • 550 de harina de repostería sin gluten de schär. 
  • 60 gramos de mantequilla en pomada. 

PREPARACIÓN 

  1. Lo primero en un bol, añadimos la leche junto con el zumo de limón y lo dejamos durante 15 minutos, quedará una consistencia como de cortado. 
  2. Agregamos los huevos, el azúcar y la sal y lo mezclamos todo bien.  
  3. A continuación y poco a poco vamos añadiendo la harina junto con la levadura, tenemos que evitar grumos si lo hacemos a mano, tenemos que prestar más atención para evitarlo. 
  4. Amasamos todo bien, hasta que esté todo completamente integrado.  
  5. Por último añadimos los dados de mantequilla y seguimos amasando, hasta que se quede completamente integrada y podamos hacer una bola. 
  6. La taparemos con un film trasparente y la dejemos reposar hasta que la masa duplique su tamaño.  
  7. Aproximadamente en una hora ya la tenemos lista, hacemos bolas para hacer la forma de los panecillos, precalentamos el horno a 200º y los horneamos durante 25 minutos. 
  8. Dejamos que se enfríen unos 20 en la rejilla. y después con la ayuda de una jeringa los podemos rellenar de nocilla. 

Esperamos que os guste mucho. 

Un abrazo. 


PIZZA SIN GLUTEN

Buenas tardes familia, de nuevo estamos por aquí, con una nueva súper receta. 

Tardamos poco tiempo en prepararla la mayor parte del tiempo se va en los tiempos de levado (30 minutos). Y de horno otros 20 minutos. 

INGREDIENTES 

Para la masa: 

  • 170 ml de agua. 
  • 30 ml de aceite de oliva. 
  • 1 pizca de sal.
  • 350 gramos de mix schär sin gluten. 
  • 10 gramos de levadura prensada. 

Para poner sobre la masa: 

  • 8 Lonchas de ventero. 
  • Tomate frito. 
  • 1 Lata de anchoas. 
  • Queso roquefort. 
  • Queso caprice. 
  •  Orégano. 

PREPARACIÓN

  1. Lo primero calentamos el agua, el aceite junto con una pizca de sal. 
  2. Disolvemos la levadura en esa agua con el aceite.
  3. Y a continuación, vamos añadiendo la harina y vamos amasando, hasta que se quede completamente integrada y que no se nos pegue en las manos, unos 10-15 minutos aproximadamente.
  4. Tenemos que conseguir formar una pelota que se despegue totalmente del recipiente que hemos utilizado. 
  5. Dejamos reposar durante 20 minutos, tapando con un trapo seco. 
  6. Cuando volvamos a verla, veremos que la masa ha doblado su tamaño y si la tocamos nos daremos cuenta de que está muy esponjosa. 
  7. Preparamos una superficie para poder estirar la masa, dejándola lo más fina que podamos con la ayuda de un rodillo. Para facilitarlo, espolvoreamos un poco harina, antes de poner la pelota. 
  8. Una vez tengamos la masa extendida, la tenemos que poner sobre un papel de horno y ya la ponemos sobre la bandeja antes de añadir el resto de ingredientes. Para eso, una vez estirada la masa, la doblamos con cuidado por la mitad, nos permite moverla lo suficiente para poner el papel de horno por debajo, la ponemos bien y ya la pasamos a la bandeja; o podemos pasar la masa, directamente a la bandeja del horno con el papel directamente por encima. 
  9. Después vamos poniendo a nuestro gusto los ingredientes arriba descritos, primero el tomate, después las lonchas de queso y a continuación el resto de quesos y las anchoas. Como toque final, añadimos un poco de orégano, y ya lista para meter en el horno.
  10. La metemos durante 20 minutos en el horno a 180º grados precalentado y lista para comer. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta.

Un abrazo.
 

GALLETAS DE CACAHUETE Sin gluten

Buenos días familia 🥰😍😘, volvemos de nuevo por aquí, con una nueva receta bastante rápida de preparar y con la que podéis sorprender a cualquiera 😜. 

Se tarda poco menos de una hora en tener una hornada de galletas preparada, con estos ingredientes salen para 15 unidades, siempre podéis repetir la mezcla, mientras se hornea una tanda para tener más. 

INGREDIENTES

  • 100 mL de agua. 
  • 100 mL de aceite. 
  • 250 gramos de preparado schär sin gluten especial repostería. 
  • 1 sobre de levadura Royal. 
  • 200 gramos de crema de cacahuete sin gluten. 
  • 70 gramos de azúcar. 
  • 2 huevo L. 
  • 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN 

  1. Lo primero batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, después vamos añadiendo los el resto de elementos líquidos. 
  2. Después poco a poco, vamos incorporando la harina tamizada, con la levadura, hasta que tengamos la masa lista. 
  3. Lo último añadimos la crema de cacahuete y amasamos todo muy bien. 
  4. Después vamos formando bolitas y las aplastamos con la forma deseada. 
  5. Ponemos sobre un papel de horno y metemos durante 25 minutos a 200°, con el horno previamente precalentado. 
  6. Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para comer 😍🙃🤗. 

Esperamos que os guste mucho la receta y disfrutéis 😘🥰😍🙃🤗. 

Un abrazo. 

GOFRE DE PAVO Y QUESO SIN GLUTEN

Buenas tardes amigos/as, hoy os traemos de nuevo una recetilla, hemos preparado algo diferente, lo normal es que sean dulces para comer con chocolate; pero hoy os traemos una propuesta salada, muy rica y diferente. 

En nada en menos de media hora los tenemos listos para comer. 

Con las cantidades que hemos utilizado nos ha dado para 6 gofres, hemos usado un molde para meter en el horno. 

INGREDIENTES

  • 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 
  • 360 ml de leche semidesnatada. 
  • 250 de harina universal de schär sin gluten. 
  • 2 huevos. 
  • 1 pizca de sal. 
  • 1 sobre de levadura Royal. 
  • Queso el ventero a dados.
  • Pavo a dados 

PREPARACIÓN 

  1. Lo primero derretimos la mantequilla, después añadimos los huevos y batimos con la ayuda de unas varillas, o con una batidora amasadora (de mano, o en un robot). 
  2. A continuación, añadimos la leche, la pizca de sal, y vamos añadiendo la harina poco a poco mientras vamos mezclando todo bien, añadimos el sobre de levadura y lo amasamos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.  
  3. Mientras que la masa reposa, por otro lado, vamos precalentando el horno a 200º, y cortamos queso y pavo en cuadraditos de un tamaño no demasiado grandes.
  4. Los añadimos a la mezcla, lo removemos y mezclamos todo bien y ya vamos rellenando los moldes.  
  5. Después los metemos en el horno durante 20 minutos. 
  6. Para comprobar sin están hechos podemos pinchar con un cuchillo, y si sale limpio es que está lista para sacar del horno.  
  7. Dejamos unos minutos que se enfríe y después desmoldamos.

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 

 


MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenas tardes amigos/as, venimos con una nueva receta, un clásico en la cocina sin duda alguna. 

Es una receta bastante sencilla, relativamente rápida y que gusta a mucha gente. 

INGREDIENTES

  • Una merluza fresca en rodajas. 
  • 100 gramos de gambas peladas (usamos congeladas directamente).
  • 120 gramos de cebolla. 
  • 2 Dientes de ajo. 
  • 30 gramos de harina de maíz. 
  • 600 ml de caldo de pescado.  
  • 100 ml de vino blanco.
  • Perejil fresco. 
  • Aceite de oliva. 
  • Sal. 

PREPARACIÓN 

  1. Lo primero en una sartén ponemos el aceite a calentar, sofreímos los dientes de ajo en trocitos sin el germen, para que no se repita. 
  2. Pochamos la cebolla y cuando esté lista, echamos la harina y dejamos que se haga un poco, sin que queme.  
  3. Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos que se haga durante 10 minutos.  
  4. Después añadimos las rodajas de merluza,(les podemos añadir una pizca de sal) y las gambas peladas y dejamos que se haga durante 20 minutos a fuego medio, podemos tapar la sartén.  
  5. Pasado ese tiempo, añadimos el perejil picado y dejamos que se haga durante 5 minutos. 
  6. Retiramos de la sartén, dejamos unos minutos reposar y servimos. 

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo.

BOMBAS XXL Sin gluten

Buenas tardes amigos/as, estamos de nuevo de vuelta por aquí con una nueva súper receta. Os traemos unas deliciosas bombas rellenas de carne picada con tomate, que están para chuparse los dedos la verdad; aunque nos han quedado un poco grandes de tamaño. 

No se tarda demasiado en hacerlas, pero sí que hay que esperar tiempo, tiene que estar todo muy frío para que sea más fácil poder montarla.  En total 3 horas.

INGREDIENTES 

  • 700 gramos de patata cocida. 
  • 70 gramos de mantequilla a dados. 
  • 2 yemas de huevo. 
  • Sal. 
  • Pimienta. 
  • Carne picada 300 gramos.
  • Tomate frito.  

Para empanar: 

  • Harina sin gluten. 
  • 1 huevo. 
  • Pan rallado sin gluten. 

PREPARACIÓN 

  1. Lo primero ponemos las patatas con la piel a cocer, hasta que al pincharlas con un tenedor salga con facilidad, depende del tamaño de las patatas tardan más o menos tiempo, aproximadamente unos 35-45 minutos.
  2. Una vez que estén blanditas, las retiramos las pelamos y con la ayuda de un tenedor las machacamos bien, añadidos la mantequilla fría cortada en trocitos, las dos yemas de huevo, una pizca de sal, y un par de ruedas de pimienta molida.  
  3. Mezclamos todo muy bien, hasta que la mantequilla quede perfectamente integrada formando una masa, la tapamos con un film y la metemos en la nevera para que enfríe, mínimo 2 horas. 
  4. Por otro lado, salteamos la carne picada en una sartén, con un poco de sal y podemos añadir también si queremos alguna especia y además le ponemos un bote de tomate frito. Dejamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera también.  
  5. Pasado ese tiempo, preparamos la mesa de trabajo para hacerlo todo en cadena. Necesitamos un plato con harina, otro con huevo, y otro con pan rallado y podemos poner ya también la freidora o el aceite de la sartén a calentar. 
  6. Cogemos un poco de la masa y ponemos una cucharada de la carne y volvemos a poner un poco de la masa de patata, dando forma de pelota. A continuación, pasamos por harina, después por huevo y por último por pan rallado.  
  7. Freímos con el aceite bien caliente durante unos minutos y retiramos en un papel absorbente para que suelte el exceso de aceite. 
  8. Repetimos la operación hasta que no nos quede masa, el tamaño de las bolas, dependerá de lo fría que esté la masa para que nos deje moldearla con mayor facilidad.
Esperamos que disfrutéis mucho con la receta.  

Un abrazo.