BUÑUELOS DE BACALAO Sin gluten

Buenas noches amigas/amigos, volvemos de nuevo por aquí con una receta fácil, sencilla y deliciosa. 
INGREDIENTES 

- 1 diente de ajo. 
- Perejil. 
- 50 gramos de mantequilla. 
- 100 mL de agua. 
- 75 gramos de mix sin gluten. 
- 1 sobre doble de gasificante El Tigre. 
- 175 gramos de bacalao. 
- 2 huevos XL. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero picamos el ajo junto con el perejil. 
2. En una sartén añadimos el ajo, el perejil, el agua y la mantequilla, hasta que se mezcle todo. 
3. A continuación, añadimos la harina con el gasificante y durante unos minutos removiendo de manera continua dejamos que se vaya tostando un poco.
4. Añadimos el bacalao y lo dejemos otro para de minutos. 
5. Para terminar sin dejar de remover, tenemos que ir añadiendo poco a poco los huevos batidos hasta que se genere una masa homogénea. 
6. Dejamos enfriar 5 minutos, en aceite bien caliente, añadimos con la ayuda de dos cucharas le damos la forma de la bola. 
7. Una vez que las tengamos doritas, las ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. 

Esperamos que os guste mucho la receta. 

Un abrazo. 

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