CARRILLERA IBÉRICA AL PEDRO XIMÉNEZ

Buenas noches amigas/os de nuevo venimos por aquí con una nueva receta, primera vez que lo hacemos y está claro que no será la última 🙃. 
INGREDIENTES 

- 600 gramos de carrillera a trozos grandes. 
- 1/2 cebolla. 
- 2 zanahorias. 
- Harina de maíz. 
- 300 ml de vino Pedro Ximénez. 
- Sal. 
- Pimienta. 
- Aceite de oliva. 
- 1 Pastilla de caldo de pollo. 
- 1 Hoja de Laurel. 

PREPARACIÓN 

1. Lo primero pochamos cebolla, junto a la zanahoria cortada en trozos pequeñitos. 
2. Rehogamos los trozos de la carrillera previamente salpimentada y enharinada, unos cinco minutos. 
3. Añadimos el vino, la pastilla de caldo y la hoja de laurel. Dejamos que se haga a fuego lento durante 1 hora. Tenemos que ir removiendo de vez en cuando. 
4. Podemos probar a cortar un trocito de carne, para comprobar si la carne está tierna, por si necesitamos dejarla unos minutos más. 

Y listo para comer. 

Esperamos que os guste mucho la receta 🥰🥰. 

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