CUPCAKES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Buenos días amigos/así, hoy nos toca una receta muy dulce 😍. No podéis perder la oportunidad de hacerla, porque están de muerte los cups cake.  

Vamos a ver qué ingredientes necesitamos, y los pasos a seguir 💗, para conseguir este resultado. 

Con estas cantidades, salen para 12 cupcakes. 

INGREDIENTES 

• 100 gramos de Mix C repostería schar, sin gluten. 

• 40 gramos de mantequilla sin sal en pomada. 

• 1 cucharada y media de levadura Royal. 

• 20 gramos de cacao en polvo. 

• 140 de azúcar glas. 

• 1 pizca de sal. 

• 120 ml de leche entera. 

• 1 huevo. 

• 1/4 de cucharita de extracto de vainilla. 

• 12 Moldes de silicona para los cupcakes. 

• 12 papelitos para poner encima de los moldes. 

FROSTING

• 300 gramos de azúcar Glas tamizado. 

• 100 gramos de mantequilla en pomada. 

• 40 gramos de cacao en polvo. 

• 40 ml de leche entera. 

PREPARACIÓN 

1. Empezamos por la masa del cup cake para ello pesamos todos los ingredientes que necesitamos. 
2. En un bol añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (en pomada) con el azúcar glas, y con la ayuda de unas varillas lo vamos incorporando todo, hasta que esté totalmente mezclada, a modo de una crema. 
3. A continuación, añadimos todos los elementos sólidos, la harina, la levadura, el cacao y una pizca de sal. 
4. En una jarra añadimos la leche, el huevo y el extracto de vainilla, removemos bien y vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla. 
5. Importante remover bien, para que no nos queden grumitos en la mezcla.
6. No sobre mezclar, una vez que la tengamos lista, rellenamos nuestros moldes, no pasando de 2/3 del recipiente, para que no se desmoronen. 
7. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 170 grados, durante 20 minutos. Colocamos la bandeja en la parte central, con calor por arriba y por abajo. 
8. Pasado ese tiempo, pinchamos con un cuchillo la parte central de uno de ellos y tiene que salir totalmente limpio, para saber que están listos. 
9. Dejamos que se enfríen y mientras vamos preparando el frosting. 
10. Para ello, en otro recipiente tenemos que mezclar el azúcar glas, junto con la mantequilla en pomada hasta que tengamos una crema, añadimos el cacao en polvo también. 
11. Después, poco a poco vamos añadiendo la leche y vamos mezclando. 
12. Nos tiene que quedar totalmente homogénea la mezcla y sin grumitos. 
13. Llenamos nuestra manga pastelera y ya sólo tenemos que ir poniendo en cada cupcake, con la forma que más os guste. 
14. Importante que estén fríos, sino al echar la mezcla encima se va a derretir. 

Espero que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo 😘.