Buenas tardes amigos/as, de nuevo por aquí con una nueva súper receta, que se hace un ratillo, lo que más tarda es el reposo de la nevera para que termine de hacerse.
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INGREDIENTES
- 200 ml de nata para montar.
- 200 ml de leche semidesnatada.
- 100 ml de jarabe de arce.
- Esencia de vainilla.
- 4 Hojas de gelatina.
Coulis:
- 125 gramos de sandía/ melón.
- 1/2 zumo de limón.
- 50 gramos de azúcar.
- 30 ml de agua.
PREPARACIÓN
- Añadimos en el vaso del robot de cocina, la nata, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Programamos durante 6 minutos a 80º y a velocidad 3 la mezcla.
- Mientras ponemos a hidratar la gelatina en agua durante ese tiempo. Lo escurrimos pasado el tiempo y antes de añadir a la mezcla.
- Mezclamos bien y ya vertemos sobre los vasitos y dejamos enfriar, tienen que estar mínimo unas 6 horas en el frigorífico.
- Para hacer el coulis, primero lo hacemos de melón y después repetimos la misma operación para hacer el de sandía.
- Lo primero que vamos a hacer es el almíbar, ponemos el azúcar, y el agua durante 2 minutos a 120º y dejamos que se haga.
- Después añadimos el melón, lo troceamos todo bien, con 3 turbos, ponemos el cestillo del revés y tapamos la máquina. Programamos 10 minutos a 100º y velocidad 2.
- Apartamos y dejamos enfriar, importante que esté bien fría antes de añadir sobre la panacotta.
- Repetimos la operación con la sandía y ya tenemos el postre, o merienda lista.
Esperamos que disfrutéis mucho de la receta.
Un abrazo.
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