RISOTTO CON GAMBAS A LA MARINERA

Buenas tardes familia, por aquí estamos de nuevo, con una nueva receta para compartir con vosotras/os.

Es una receta sencilla, y fácil de hacer, se tardan unos 35 minutos, y con estos ingredientes da para 3 raciones, ya podéis vosotros aumentar la cantidad, según los comensales que vayáis a ser en la mesa.

INGREDIENTES

Para el risotto:

• 180 gramos de arroz arborio.

• 85 gramos de champiñones cortados a láminas.

• 100 ml de vino blanco.

• 550 ml de caldo de pollo.

• Media cuchara de sal.

• 1 cucharadita de mantequilla.

• 20 gramos de queso rallado (el que más os guste).

• 100 gramos de cebolla.

Para las gambas a la marinera:

• 200 gramos de langostinos pelados.

• Aceite de oliva.

• 2 tomates medianos maduros.

• Sal.

• Pimentón dulce.

• Perejil.

• 1 Hoja de Laurel.

PREPARACIÓN

1. El risotto, ponemos un par de cucharadas de aceite oliva en la olla en la que lo vayamos a hacer.
2. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y la pochamos durante unos minutos.
3. A continuación, añadimos las láminas de champiñones y volvemos a rehogar unos minutos.
4. Después añadimos el arroz, y lo dejamos dos minutos.
5. Pasado el tiempo, añadimos el vino blanco, y dejamos que evapore removiendo para que no se pegue.
6. Pasados 5 minutos, para que el alcohol se evapore. Vamos añadiendo el caldo de pollo caliente, poco a poco y media cucharada de sal.
7. A fuego medio, tenemos que ir añadiendo y removiendo continuamente el caldo de pollo, hasta que se haya consumido totalmente, son unos 15 minutos para que los granos estén en su punto.
8. Si tenéis un robot de cocina, es más cómodo utilizarlo, pero sale igualmente bueno, haciéndolo a mano.
9. Lo retiramos del fuego, lo ponemos en una fuente, y añadimos una cucharada de mantequilla, removemos bien y añadimos el queso también.
10. Por otro lado, tenemos que hacer las gambas a la marinera, en una sartén añadimos aceite, que se caliente, cuando esté ponemos cebolla picadita y un diente de ajo. 
11. Después añadimos el tomate, sin piel y a dados. Removemos hasta que vaya espesando, momento en el que tenemos que añadir las gambas, un poco de sal, una cucharada de pimentón, un poquito de sal, y perejil.
12. Cuando las gambas cambien de color, tras un par de minutos lo tendremos listo. No hay que dejarlo mucho tiempo, porque si no se hacen demasiado y están muy secas.

Una vez terminado pues nos queda mezclar las dos cosas, o bien que cada uno se lo haga en su plato.

Espero que disfrutéis mucho de la receta.

Un abrazo 😘.

EMPANADA CREATIVA

Buenas noches familia, hemos vuelto a estar desaparecidos esta semana, vamos a desvelar, el relleno de la empanada, que hicimos la semana pasada y os dejamos en redes sociales.

La verdad que nos encantan las empanadas, unas veces hacemos la masa casera, otras veces la compramos ya hecha; así que dependiendo del tiempo que tengáis para cocinar pues podéis elegir una u otra opción.

Cómo siempre ninguno de los ingredientes que hemos utilizado lleva gluten.

Receta para dos raciones, para una cena está bien, se tardan unos 30 minutos.

INGREDIENTES.

• 1 Láminas de empanada sin gluten.

• 8 Lonchas de pavo.

• 8 Rodajas de de lomo embuchado.

• 8 Lonchas de queso.

• Queso azul.

• 1 Huevo.

PREPARACIÓN

1. Lo primero ponemos el horno a precalentar a 180º, mientras preparamos la empanada.
2. En la mitad de la lámina, ponemos lo primero  la mitad de las lonchas de queso, dependiendo del tamaño podéis poner más o menos; un poco al gusto de cada uno.
3. A continuación las lonchas de pavo, después ponemos el queso azul, a láminas o a trocitos.
4. Ponemos las rodajas de lomo embuchado, y volvemos a poner el pavo y el resto de láminas de queso que nos quedaban.
5. Cerramos la empanada, con la ayuda de un tenedor para que quede perfectamente sellada y no se salga nada.
6. Pintamos con una brocha con huevo, y listo para meter en el horno, durante 25 minutos, el tiempo varía un poco dependiendo del horno, así que no os preocupéis si está un poco antes, o necesita un poco más de tiempo.

Espero que disfrutéis mucho de la receta.

Un abrazo 😘. 

Brócoli

Buenas noches familia, hoy os traemos una receta muy saludable, fácil y rápida la verdad. 

Hemos hecho brócoli al vapor, hasta hace poco lo hacíamos como siempre en una olla llena de agua. Pero de casualidad un día descubrimos la vaporera y la verdad que otro mundo completamente. 

Se queda más natural, más al dente y lo mejor, que no pierde tantas propiedades, las conserva así que desde entonces lo hacemos así. 

Es rápido porque solamente es llenar el depósito de agua, poner la máquina en funcionamiento y a los 12 minutos ya lo tenemos listo para servir. 

Un poco de sal y aceite de oliva y así al natural tenemos un plato de verdura para una cena por ejemplo. 

La verdad que es una verdura que da la sensación que es un poco desconocida, os invitó a que os paséis por esta página https://masbrocoli.com/web/beneficios-antioxidantes-2-2/, para saber exactamente cuáles son los beneficios de incluir el brócoli en vuestra dieta. Podéis seguirlos en redes sociales también que tienen canal, como veréis somos muy fan de ellos. 

 

Espero haber aportado algo nuevo 😘. 

 

Un abrazo 😘

 

SALMÓN

Buenas tardes amigos/así, hemos estado muy liados motivo por el que no hemos publicado nada, esta semana. 

Pero hoy por fin, toca receta 😍. El otro día hicimos salmón a la plancha y os vamos a contar la receta por aquí.

 

INGREDIENTES

• Salmón. 

• Sal. 

• Orégano. 

• Perejil. 

• Aceite de oliva.

PASOS

1. Limpiamos bien las rodajas de salmón, ya depende un poco si en la pescadería compras las rodajas de salmón o un trozo.
   
2. Lo suyo es que las rodajas tengan más o menos este tamaño, para que salgan muy jugosas.
   
3. Sazonamos bien por los dos lados y añadimos  orégano, perejil.
   
4. Ponemos a la plancha a funcionar, añadimos un poco de aceite y cuando esté caliente ponemos el salmón, la temperatura alta, que no queremos que se cueza.
   
5. Primero por un lado y después por el otro, sin darle demasiadas vueltas, que tome un poco de calor, pero que se quede blandito y delicioso.
   
6. En un par de minutos lo tenemos listo y luego ya solamente es buscar el acompañamiento que queramos, ensalada por ejemplo va muy bien. 

Espero que os guste mucho la receta. 

Un abrazo 😘. 

HELADO DE FRESA

Buenas tardes amigos/as, os traemos como dijimos ayer una receta muy dulce y se trata de un rico helado de fresa.

Es una receta bastante sencilla, pero eso, si necesitamos una heladera, nosotros es la primera vez que la utilizamos, la compramos el otro día en LIDL y muy contentos con el resultado.

Es cierto que no podemos hacer un helado en un momento para comer si se nos antoja, pero lo que si podemos hacer, es preparar varios tipos de helado y guardarlos en el congelador y así los tenemos hechos para cuando queramos tomar un poco.  Hay que meter el cacharro en el congelador durante 24 horas y luego la mezcla que realicemos tenemos que tenerla en la nevera 4 horas antes de introducirla en la heladera, que tarda 40 minutos en adquirir la consistencia adecuada.

Así que vamos a pasar a contar los ingredientes que necesitamos y los pasos que tenemos que dar.

INGREDIENTES

• 500 gramos de fresas.

• 200 ml de leche semidesnatada.

• 200 ml de nata para montar.

• 70 gramos de azúcar.

PASOS

1. Montamos la nata, para que la mezcla esté más espesa.
2. Por otro lado, trituramos las fresas, la leche y el azúcar.
3. Mezclamos con la nata y guardamos en la nevera mínimo 4 horas. 
4. Pasado el tiempo sacamos la mezcla de  la nevera y el recipiente del congelador.
5. Montamos el aparato y lo ponemos a funcionar, momento en el que introducimos la mezcla para el helado.
6. Nos aseguramos de cerrar bien la tapa y bloquearla y esperamos 40 minutos para que adquiera la textura deseada.
7. Retiramos nuestro helado, con la ayuda de una lengüeta y lo guardamos en un recipiente para congelar, y ya tenemos el helado listo.

Aconsejo dejarlo una hora en el congelador antes de comer, para que adquiera mayor consistencia.

Espero que disfrutéis mucho de la receta.

Un abrazo.