COSTILLAS A LA BARBACOA

Buenas noches amigos/as os traigo una receta que por lo menos aquí en casa nos chifla, es cierto que lo que es la preparación de la receta no se tarda casi nada, pero requiere tiempo de reposo en la nevera y si lo dejas toda la noche, cogen más el sabor de la salsa y están más ricas.

En total se tardan 1h y 30 minutos aproximadamente, entre preparar y el horno y después el tiempo de reposo, recomiendan de 2 a 3 horas; pero como he comentado con anterioridad, si lo dejas más tiempo, están más ricas.

 

INGREDIENTES.

• 1 costillar grande, que cortamos en casa.

Para la salsa necesitamos:

• 1 cebolla de mediano tamaño.

• 1 vaso de kétchup.

• 4 cucharadas de vinagre.

• 1 cucharada de pimentón dulce.

• 1 bote de tomate frito.

• 1 cucharada de  azúcar.

• 1/2 cucharadita de sal.

• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

• 3 cucharadas de miel.

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

• 2 cucharadas de salsa de mostaza.

• 3 cucharadas de zumo de limón.

• 3 cucharadas de refresco de cola.

PREPARACIÓN

1. Mezclamos todos los ingredientes bien en un bol, y añadimos las costillas separadas mejor en unidades.
2. Si compráis el costillar entero, las separáis en casa y si no podéis decir que lo hagan en la carnicería.
3. Mezclamos bien toda la salsa de manera que queden todas bien impregnadas por todos los lados y bien cubiertas.
4. Dependiendo de la cantidad de costilla necesitaréis mayor o menor cantidad de salsa, con esta receta nos dio para un 1kg 200 gramos aproximadamente.
5. Una vez que lo tengamos todo mezclado, tapamos el bol con un film transparente y a la nevera.
6. A la mañana siguiente, precalentamos el horno a 200º e introducimos todo en recipiente apto para horno y lo dejamos durante 35-40 minutos; dependiendo del horno puede que tarde más o menos tiempo. Mirar a los 25 minutos, mejor para ir calculando el tiempo y que no se nos quemen.

Podemos aprovechar y meter también unas patatas y ya tenemos el acompañamiento o bien una ensalada, lo que más os apetezca.

Espero que os guste mucho la receta, todos los ingredientes que utilizamos para la receta, son sin gluten.

Un abrazo 😘.