ROSQUILLAS DE YOGURT GRIEGO SIN GLUTEN

Buenos días amigos/as, este fin se semana, nos ha dado por innovar un poco y hemos preparado esta receta, que la verdad, muy rica la verdad. Se hacen bastante rápido y para una tarde de domingo con un chocolate, es un gran plan. 

INGREDIENTES (PARA 12 UNIDADES)

• 140 gramos de harina de fuerza. 

• 100 gramos de harina de repostería sin gluten. 

• 25 gramos de mantequilla.

• 1/2 cucharadita de sal.

• 1 Huevo L.

• 1  Yogurt griego.

• 60 gramos de agua templada.

• 15 gramos de levadura fresca de panadería.

• 90 ml de jarabe de arce.

• Aceite para freír. 

Para la cobertura. 

• Azúcar glas, y agua de azahar. 

PREPARACIÓN  

1. Lo primero en medio vaso de agua, con agua tibia, añadimos la levadura y la disolvemos completamente, mientras dejamos que se active (dejar 10 minutos) preparamos los demás. 
2. En un bol, vamos añadiendo primero todos los ingredientes sólidos y después todos los ingredientes líquidos, incluido el preparado que dejamos reposando antes.  
3. Removemos todo bien. y pasamos a amasar el tiempo necesario hasta que la masa se nos despegue totalmente de las manos. 
4. Hacemos una pelota con la masa y la ponemos en un bol, tapamos con film transparente y dejamos reposar en un lugar cálido, hasta que la masa duplique su tamaño.  
5. Después amasamos sobre un papel de horno, dejando la masa a 1 cm de grosor aproximadamente, con la ayuda de un vaso vamos haciendo círculos para los donuts y con una botella hacemos el círculo de dentro. 
6. Una vez que los tengamos hechos, dejamos reposar durante media hora y ya sólo nos queda freír, en una sartén con abundante aceité. 
7. Por último los podemos bañar con un almíbar o haciendo una mezcla de agua de azahar con azúcar glas y con la ayuda de una brocha vamos pintando. 

Esperamos que disfrutéis mucho con la receta. 

Un abrazo.