LASAÑA DE CALABACÍN

Buenas tardes amigas/os, ya oficialmente podemos decir que empezamos el fin de semana y como no podía ser de otra manera, para celebrarlo hemos empezado con una gran receta; cómo la que os vamos a contar a continuación.

Es una receta sencilla y además puede ser una manera divertida de que los pequeños de la casa coman verduras, un poco disfrazadas. 

En la elaboración de la receta se tarda menos de 1 hora, podemos hacer una bandeja o incluso dos y así tenemos para varios días.


INGREDIENTES

  • 2 Calabacines.
  • 1 Puerro.
  • 2 Zanahorias.
  • 500 gramos de carne picada.
  • Sal.
  • Orégano.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Tomate frito un bote de 350 ml.

Para la bechamel: 

  • 60 gramos de mantequilla. 
  • 600 ml de leche (he usado semidesnatada y ha salido buenísima). 
  • 50 gramos de maicena. 
  • Nuez moscada. 
  • Sal.
  • Queso rallado.

PASOS

  1. Cortamos con una mandolina o con la ayuda de un cuchillo y la tabla, los calabacines a lo largo.
  2. En una sartén o en la plancha lo que tengamos en casa, ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente con el aceite a fuego medio, ponemos los calabacines para que se vayan haciendo.
  3. Una vez que los tengamos hechos los apartamos, podemos ponerlos en un plato, todos juntos sin problema, simplemente después tenemos que tener cuidado a la hora de despegarlos.
  4. Por otro lado, picamos el puerro y las zanahorias en trozos pequeños y los vamos a rehogar en una sartén hasta que estén bien hechos, pero sin llegar a coger demasiado color, añadimos una pizca de sal.
  5. Cuando la verdura esté lista, añadimos la carne salpimentada y con un poco de orégano.
  6. A continuación, añadimos un vaso de vino, dejemos que se vaya haciendo.
  7. Cuando se haya evaporado casi por completo el vino, añadimos el tomate frito, dejamos unos minutos  y retiramos del fuego.
  8. Acto seguido, hacemos la bechamel, ponemos en una sartén unos 60 gramos de mantequilla a derretir. Cuando esté derretida, añadimos la maicena para cocinar un poco y después no sepa a crudo. 
  9. Pasados unos minutos vamos añadiendo la leche poco a poco, removiendo bien para que se vayan deshaciendo los grumos.
  10. Una vez que hemos añadido toda la leche, echamos sal, y la punta de un cuchillo de nuez moscada. Cuando haya espesado bien, retiramos del fuego, lo echamos a nuestra fuente, encima de las placas de pasta.
  11. Por último cubrimos con queso rallado.


Espero que disfrutéis mucho con la receta.
Un abrazo.

 

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