BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN

Hola amigas/as, ¿cómo lleváis el comienzo de semana? Por aquí se nos ha antojado algo dulce y nos hemos puesto manos a la obra con la siguiente receta, un bizcocho de yogurt sin gluten. 

Ya lo tenemos listo para dentro de un rato que llega la hora de la merienda, acompañado de un buen vaso de leche. 

INGREDIENTES 

• 1 yogur natural. 

• 1 medida (vaso de yogur) de aceite de oliva. 

• 2 medidas (vaso de yogur) de azúcar. 

• 1,5  Medidas (vaso de yogur) de  harina de arroz. 

• 1,5 medidas (vaso de yogur) de harina de maíz. 

• 3 huevos. 

• 1 sobre de levadura en polvo, yo he usado levadura Royal. 

• Mantequilla para el molde. 

PASOS 

1. En un bol, echamos lo primero el yogur, no tiramos el recipiente lo vamos a utilizar para ir midiendo el resto de ingredientes. 
2. Añadimos a continuación, las 2 medidas de azúcar, los 3 huevos y la medida de aceite de oliva.  
3. Batimos bien, ya sea nosotros mismos, o ayudándonos de un robot de cocina. Si lo hacemos nosotros es importante hacer movimientos envolventes, para darle bastante esponjosidad al bizcocho, lo vamos removimiento bien, hasta que quede todo mezclado. 
4. Poco a poco vamos añadiendo las medidas de harina y el sobre de levadura.  
5. Tenemos que asegurarnos que conseguimos una masa sin grumos, y homogénea, en caso de que nos hayan quedado grumos le podemos pasar la batidora si es necesario. 
6. Precalentamos el horno a 180º, y mientas engrasamos el molde con un poco de mantequilla para que luego sea más fácil desmoldar.  
7. Cuando lo tengamos listos, echamos la masa ahí, y con cuidado lo metemos en el horno, durante 30-35 minutos según el horno. 
8. Pinchamos y si vemos que el cuchillo sale limpio es señal que está listo ya y no necesita más, si nos sale manchadillo, mejor lo dejamos 5 minutos más. 

Espero que os guste mucho y lo disfrutéis 😘. 

CARNE DE MEMBRILLO

Hola amigos/as aquí estamos de nuevo, hoy hemos querido aprovechar que teníamos unos membrillos por ahí que se nos iban a poner malos y que mejor forma de gastarlos que hacer carne de membrillo. 

Podemos comérnosla a cucharadas, con un poco de queso como podéis ver en la foto, así me he tomado yo un tentempié ya esta mañana, en una tostada, con galletas, hasta podéis rellenar un bizcocho. 

La receta es apta para intolerantes o celiacos. 

INGREDIENTES 

• Membrillos. 

• Agua. 

• Azúcar. 

Dependiendo de la cantidad de membrillos que hagamos, nos saldrá mayor o menor cantidad de carne de membrillo. 

PASOS 

1. Se pelan los membrillos y se cuecen partidos a trozos en una olla. 
2. Cuando estén muy cocidos, para ello los pinchamos con un tenedor, cuando veamos el que tenedor se clava muy fácilmente y da la sensación que el trozo que hemos pinchado se deshace es el momento de sacarlos.  
3. Cuando estén muy cocidos se pasan por un pasapuré. 
4. Con la masa obtenida, se echa de nuevo en la olla junto con la misma cantidad de azúcar o un poco menos de la masa, dependiendo de cómo de dulce nos gusten las cosas, yo en mi caso añado la misma cantidad.  
5. Se cuece todo hasta que se derrita bien el azúcar y se echa en los moldes. Importante remover de manera continúa para que no se nos pegue en el fondo de la olla.  

Espero que disfrutéis mucho de la receta, para estos días puede ser una buena idea. 

Un abrazo 😘. 

MACARRONES CARBONARA A MI MANERA SIN GLUTEN

Hola amigos/as, se avecinan semanas difíciles para todos/as, pero por aquí estaré para enseñaros recetillas para que las pongáis en práctica. 

Os traigo una receta, que no es difícil de elaborar, y que es una apuesta segura para los más peques de la casa. 

Soy consciente que la receta original de la carbonara no se hace así, pero yo la hago de esta manera porque es una forma rápida y que podemos tener al alcance de todos.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

• Macarrones en este caso sin gluten. 

• Media cebolla. 

• Un paquete de bacon. 

• Un bote de nata de 200 ml. 

• Queso rallado ( el que más nos guste). 

• Sal. 

• Orégano. 

• Pimienta. 

• Aceite de Oliva. 

PASOS 

1. Ponemos una olla con agua hervir, cuando entre en ebullición, le echamos un puñado de sal y a continuación añadimos la pasta. 
2. Esta receta es para dos personas, con lo que yo suelo echar dos puñados por persona, en este caso 4 y 1 adicional. Dejamos que se hagan durante 10 minutos o lo que el paquete nos indique. 
3. Mientras en una sartén, echamos un poquito de aceite de oliva, cuando esté caliente, añadimos la cebolla previamente picadita lo más pequeño posible. 
4. A continuación, añadimos el bacon, que se dore un poco.  
5. Cuando tengamos los macarrones listos, los escurrimos y los añadimos a la sartén y cuando pasen unos minutos añadimos la nata, una pizca de sal, dos vueltas de pimienta molida, y el orégano. 
6. Dejamos que la nata llegue a ebullición, removemos para evitar que se nos pegue.  
7. Cortamos el fuego y añadimos el queso rallado, removemos y ya lo tenemos listo para el plato. 

Ahora toca disfrutar y dejar el plato limpio. 

Un abrazo 😘. 

POLLO AL AJILLO

Hola amigos/as, para hoy Domingo nos apetece hacer esta receta, os la dejo por aquí por si a vosotros os apetece también. 

Es una receta fácil, rápida de preparar, según el número de comensales en la mesa podéis ir añadiendo más cantidad a la hora de hacerla. Se puede acompañar con patatas, arroz, alguna verdura o en realidad lo que os apetezca.

INGREDIENTES

• 7 Dientes de ajo sin pelar. 

• 70 gramos de aceite de oliva. 

• 400 gramos de pollo sin hueso, a trocitos. 

• Sal. 

• Pimienta negra molida. 

• 1 Hoja de laurel.  

• 1 Vaso de vino blanco.

PASOS

1. En una sartén, ponemos a calentar el aceite junto los ajos, para infusionar. 
2. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los trozos de pollo a cuadraditos, previamente salpimentado junto con la hoja de laurel. 
3. Bajamos el fuego a medio y vamos removiendo de vez en cuando y dejamos que se vaya haciendo, durante unos 15 minutos. 
4. Podemos añadirle pasado ese tiempo un vaso de vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos, y tenemos la receta preparada.

Es una receta que nos permite hacer bastante cantidad, bien para otro día o incluso para congelar. 

Espero que disfrutéis mucho y que os guste. 

Un abrazo 😘. 

CABALLA A LA PLANCHA

Hola amigos/as, traemos una receta nueva, la hemos hecho en casa por primera vez, algo sano, fácil, no se tarda demasiado y tampoco deja un olor desagradable en la casa. 

Os cuento los ingredientes y los pasos a seguir, una receta para 2 personas, que tengo que decir que nos sobró.

INGREDIENTES: 

• 2 Caballas. 

• Sal. 

• Aceite de Oliva. 

• Orégano. 

• Tomillo. 

• 2 Dientes de ajo. 

PASOS 

1. En una plancha echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente ponemos la caballa partida por la mitad, le quitamos la raspa que hay en medio. Yo cuando la compro, le comenté que me la preparara para hacerla a la plancha y así es más cómodo.
2. La dejamos que se vaya haciendo durante unos minutos, le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.  
3. Y preparamos un majado con dos dientes de ajo (sin el germen), orégano, tomillo, sal y una cucharada de aceite de oliva.
4. Cuando esté casi lista para retirar de la plancha le añadimos el majado, vuelta y vuelta y servimos.  
5. Yo la retiré cuando vi que la piel se estaba poniendo como si fuese una escama. 
6. No estaba seca, ni sangraba, para mi estaba en el punto perfecto, porque estaba jugosa, ya depende un poco de cada uno. Según el gusto, la dejamos un poco más o un poco menos en la sartén. 

Espero que os guste mucho y que disfrutéis 😘🥰😍. 

SALMOREJO

Hola amigas/os, hoy ha tocado poner en práctica esta receta, ahora que empieza a hacer buen tiempo, sobretodo que apetecen este tipo de comidas, además frescas; aunque durante el resto del año no le hacemos asco en casa y lo degustamos en cualquier ocasión. 

Es una receta rápida y sencilla, la receta es para una ración, un plato como el de la fotografía, si queréis más raciones, simplemente tenéis que ir aumentando la cantidad proporcional según los invitados o las personas que vayan a estar en la mesa.

INGREDIENTES

•  300 gramos de tomate. 
• 1/2 diente de ajo. 
• 30 gramos de pan. 
• Una pizca de sal. 
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra.

PARA DECORAR

• Un huevo duro. 

• Jamón serrano picadito. 

• Un chorrito de aceite de oliva.

PASOS

1. Ponemos lo primero un huevo a cocer, pasados 12 minutos estará listo para retirarlo de fuego, echarlo en agua fría para poder pelarlo sin quemarnos. 
2. En el vaso de la batidora, añadimos los tomates troceados y el medio diente de ajo (le quitamos el germen, para evitar que se nos repita después), batimos un poco. 
3. A continuación, añadimos el resto el pan, la sal y el aceite, batimos todo, hasta conseguir la textura deseada. 
4. Una vez conseguido, pasamos a decorar nuestro plato, con el huevo a trocitos, el jamón y un chorrito de aceite de oliva para rematar. 

Podemos disfrutar de un planto, tan tico y nutritivo. 

Un abrazo 😘. 

 

QUICHE DE ESPINACAS CON QUESO FETA

Buenas tardes amig@s, estamos ya en la hora de la comida, si todavía no tienes claro que comer, por aquí te traigo una receta rápida, rica y una manera divertida de comer verduras, sobre todo para los más peques. 

INGREDIENTES

• Masa quebrada. 

• 300 gramos de espinacas. 

• 1 paquete de queso feta. 

• 2 botes pequeños de nata líquida, 200ml. 

• 1 huevo.

• Nuez Moscada. 

• Sal.

• Pimienta molida. 

PASOS

1. Primero tenemos que preparar las espinacas, si bien las hemos comprado frescas, tenemos que escaldarlas durante varios minutos y ponerlas en un escurridor para que pierdan el agua completamente.
2. A continuación, ponemos a precalentar el horno a 200 grados, mientras preparamos el recipiente que vayamos a utilizar, untamos mantequilla, y después extendemos la masa quebrada. 
3. Una vez puesta, le haces agujeros con un tenedor y luego sobre ella podemos poner garbanzos para evitar que se suba la masa. 
4. Lo introducimos en el horno durante 10-15 minutos. 
5. Mientras en un bol, vamos a mezclar las espinacas, con la nata líquida para cocinar, el queso feta cortado a cuadrados, una pizca de sal, un par de vueltas de pimienta, una pizca de sal y un huevo. 
6. Lo metemos en el horno durante 20- 25 minutos dependiendo del horno que tengamos, y pasado este tiempo ya la tenemos lista para comer. 
7. Para saber si está hecha o no, podemos introducir un tenedor o la punta de cuchillo y si sale limpia, ya está lista. 

Espero que disfrutéis mucho 😘. 

PIZZA CASERA CUATRO QUESOS

Hola amigos/as de nuevo estoy aquí con otra pizza diferente, realmente la masa de la pizza es igual, lo único que cambia, que está vez es de 4 quesos. Soy amante de cualquier queso, ya depende de cuál os guste más podéis poner uno u otro. 

Os cuento la receta a continuación, normalmente entre hacer la masa, dejarla reposar y demás, casi dos horas se tardan la verdad, pero merece la pena.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA PIZZA

• 150 ml de agua tibia.
• 25 ml de aceite de oliva. 
• 1 Cucharadita rasa de sal.
• 320 gramos de preparado para pizza. 

INGREDIENTES PARA LA BASE

• Tomate frito.
• Queso rallado (mozarella).
• Queso de cabra.
• Queso roquefort. 
• Queso de oveja curado.
• Aceite de oliva. 
• Orégano. 

PASOS 

1. Preparamos todos nuestros ingredientes para elaborar la receta, el agua la podemos calentar en el microondas en un vaso, aproximadamente unos 40 segundos, no nos interesa que esté demasiado caliente. 
2. La mezcla se puede preparar en un bol y después pasar a una encimera para amasar, o directamente en la superficie en la que vayamos a hacerlo, yo personalmente lo hago en la encimera directamente. Tenemos que espolvorear previamente a empezar harina sobre la superficie para que no se nos pegue la masa y nos resulte más fácil. 
3. Podemos amasar nosotros mismos la masa, o usar un robot de cocina o amasadora si disponemos de ella. 
4. Lo primero ponemos el preparado para pizza, y le añadimos el agua el tibia, vamos amasando con movimientos envolventes, poco a poco añadimos el aceite de oliva y la cucharadita de sal. 
5. Es importante que si lo hacemos a mano amasemos bien la masa, hasta que no se nos pegue en las manos, si es necesario, podemos añadir un poco más del preparado de la pizza; pero en principio no es necesario. 
6. Tenemos que estar amasando durante unos 10 - 15 minutos aproximadamente, cuando veamos que tenemos una masa consistente, formamos una pelota con las manos y apartamos en un bol. 
7. La tapamos con un trapo seco y dejamos reposar aproximadamente durante una hora, hasta que doble su tamaño.  
8. Una vez que haya pasado ese tiempo, volvemos a esparcir un poquito de harina encima de la encimera, colocamos nuestra bola y con la ayuda de un rodillo estiramos la masa, un poco al gusto de cada uno, según la queráis más fina o más gruesa. 
9. Mientras estiramos podemos poner a calentar el horno a 180º. Ponemos nuestra base de pizza una vez estirada en un papel de horno, lo colocamos en la bandeja del horno. 
10. Añadimos tomate frito, ayudados de una cuchara para repartirla bien y que quede homogénea por todas partes. 
11. A continuación, echamos el queso rallado primero y después ponemos a nuestro critero los diferentes tipos quesos. 
12. Espolvoreamos orégano y un chorreoncito de aceite de oliva como toque final. 
13. Horneamos durante unos 15 minutos a 180º.

Espero que disfrutéis mucho 😘🥰😍.