PATATAS A LO POBRE CON UN FILETE

Hola amigos/as, hoy traigo un clásico de la cocina, me evoca a esos domingos junto a la leña en casa de mi abuela, comiendo todos juntos y disfrutando de la compañía de la familia. 

Es una receta muy sencilla de hacer y una manera de ir introducciendo algo de verdura a los más peques de la casa, que se puede disimular un poco gracias a las patatas y quizás les resulte divertido comer así.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 3 Patatas medianas. 

• 1 ó 2 pimientos verdes, dependiendo del tamaño. 

• 1 cebolla.

• 2 Filete de cinta de lomo.

• 3 Dientes de ajo. 

• Aceite de oliva.

• Sal. 

• Orégano.

PASOS

1. En una sartén cubrimos el fondo de aceite de oliva, aproximadamente dos dedos, cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla cortada en julianas y el pimiento a tiras. 
2. Dejamos que todo se poche bien, durante un par de minutos, cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos las patatas (cortadas en láminas de un grosor de 2 cm). 
3. Echamos un puñado de sal y removemos. 
4. Ponemos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando, tenemos que asegurarnos que el aceite sea suficiente, si vemos que hemos echado poco, tendremos que añadir un poco más. 
5. Más o menos tardan en hacerse unos 20 minutos, pasados 15 minutos podemos probar una patata, para ver si está bien hecha, y ya podemos hacernos una idea, de cuanto tiempo nos hace falta para que estén hechas. 
6. Una vez que estén listas, las podemos echar en un recipiente para que escurra el aceite sobrante, lo dejamos unos minutos y luego ya simplemente servir. 
7. Por otro lado en una sarten echamos un poquito de aceite, ponemos los filetes, salpimentamos, echamos orégano, y picamos los ajitos por encima, a fuego medio alto, le damos un par de veces la vuelta y estarán listos. 

Tenemos un maravilloso plato listo para comer, espero que disfrutéis mucho con la receta y lo de siempre, me podéis preguntar cualquier duda que tengáis, será un placer ayudar. 

Un abrazo y gracias por leerme.

ACELGAS REHOGADAS

 

Hola amigos/as, si todavía no sabéis que cenar os traigo una receta saludable, rápida y fácil de preparar, también puede servir para acompañar un almuerzo, para lo que cada uno quiera sin problema.

INGREDIENTES 

• 1 Manojo de acelgas frescas. 

• 4 dientes de ajo. 

• Caldo de pollo o de verduras (o en su defecto se puede utilizar una pastilla también, lo que tengáis disponible. 

PASOS 

1. Cortamos las acelgas, las limpiamos un poquito quitándole las partes más feas y quitando un poco los hilos que tienen en la parte blanca. 
2. Ponemos una olla con agua a calentar, cuando el agua empiece a hervir, introducimos todas las acelgas y dejamos que se cuezan durante unos 6 minutos.  
3. Mientras en una sartén, echamos en una sartén aceite de oliva, cortamos los dientes de ajo en trocitos pequeños, cuando lleven un minuto o así, antes de que empiecen a dorarse añadamos las acelgas, y le echamos también, un vasito de caldo de pollo, de verduras o la pastilla de caldo que hayáis elegido. 
4. Dejamos que se vayan haciendo y removemos de vez en cuando. 
5. Cuando se queden secas sin caldo, las tendremos listas. 

No hace falta escurrir demasiado las acelgas cuando las saquemos de la olla.

Espero que disfrutéis mucho de la receta y qué os aproveche, espero vuestros comentarios y tambíen podéis comapartir conmigo las fotos del resultado.

Un abrazo 😘🥰😍. 

CAMEMBERT FRITO CON MERMELADA DE FRESA

Buenas noches a todo, os traigo un aperitivo que se puede sacar en cualquier momento, apto para cualquier ocasión y seguro que quedaréis de lujo y dejaréis a vuestros invitados asombrados. 

La receta es muy sencilla, se hace muy rápido y lo suyo es comérselo recién hecho calentito para poder disfrutar más de la receta, de ese bocado de pecado del queso casi a punto de derretirse con el punto dulce de la mermelada de fresa.

INGREDIENTES

• 1 queso camembert.

• Pan rallado.

• Huevo.

• Aceite para freír.

• Mermelada de fresa.

PASOS

1. Cortamos el queso a cuñitas, podemos cortar la cantidad que deseemos o el queso entero o medio queso, yo recomiendo hacerlo entero, si es que está tan bueno que realmente se come solo. 
2. Primero lo pasamos por huevo, después por pan rallado, y para darle mejor consistencia y que quede mejor, volvemos a repetir la operación una vez más. 
3. Con el aceite caliente para freír, tenemos que tener en cuenta que hay que echarle la suficiente cantidad para que cubra el queso rebozado por completo. 
4. Cuando esté hecho, preparamos un plato con papel de cocina, para que empape el aceite sobrante una vez que lo saquemos de la sartén. 
5. Servimos en un plato, y ponemos mermelada de fresa para ir mojando y poder disfrutar de esta gran combinación. 

Utilizando productos sin gluten es apto para celíacos e intolerantes al gluten. 

CARNE CON TOMATE

¡Hola amigos! Estoy de nuevo por aquí dando guerra y os traigo una receta que para mí representa al tradición en la cocina, la receta de nuestras abuelas, la que nos hacían cuando íbamos a casa un domingo y sabían que no iban a fallar, acompañada con una buena sartén de patatas fritas, era una victoria asegurada. Estoy hablando de la carne con tomate, nunca mejor dicho para chuparse los dedos, termina uno rebañando hasta el plato, para no desperdiciar ni el más mínimo resto de tomate que se pueda quedar por ahí perdido. 

Voy a contaros cómo se hace, es muy sencilla y una comida muy socorrida para hacer en casa. 

INGREDIENTES 

• Aceite de oliva.

• 1 Cebolla.

• 4 dientes de ajo. 

• 500 gramos de carne magra de cerdo. 

• 1 lata de tomate triturado.

• 1 vaso de vino blanco.

• 1 vaso de caldo de pollo. 

• 1 lata de pimientos rojos asados. 

• 1 hoja de laurel.

• Sal. 

PASOS

1. Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes localizados y preparamos. 
2. Ponemos al fuego una sartén grande con aceite de oliva, que cubra todo el culo de la sartén, pero no muy excesiva, más vale quedarnos algo cortos y después tener que añadir un poco más que pasarnos y que nos quede demasiado aceitosa.  
3. Una vez que esté el fuego caliente añadimos los ajos y la cebolla, cortados lo más pequeño que podamos, y la hoja de laurel entera. A fuego medio, vamos pochando todo, removiendo de vez en cuando, teniendo cuidado que no se nos pegue.
4. Cuando empiece a cambiar de color la cebolla, añadimos la carne cortada a taquitos, salpimentada e incluso yo en mi caso, le echo un poco de orégano. 
5. Rehogamos todo durante unos 10 minuto a fuego medio y removemos de vez en cuando. 
6. Después añadimos todo junto el vino, el tomate, el caldo, los pimientos cortados a tiras y le echamos un poco de sal, dejamos cocinar durante unos 40 minutos removiendo de vez en cuando, no lo tapamos para que se evapore el vino.  
7. Una vez que haya pasado el tiempo, probamos por si tenemos que corregir de sal y ya lo tenemos listo para comer. 

Podemos acompañarla con lo que más nos apetezca, arroz blanco, patatas, ensalada, lo que nos apetezca en el momento.  

Espero que disfrutéis mucho con esta receta 😘😍🥰. 

QUICHE DE BACON Y QUESO

¡Hola amig@s! Tenía esto un poco abandonado, pero es que he estado liada y no tenía mucho tiempo, ahora estoy un poco más libre; así que os voy a contar una receta muy fácil, rápida y que podéis hacer para llevarla a cualquier parte y quedar de escándalo en el trabajo por ejemplo, en una reunión con amigos, familiares, etc. 

En esta ocasión yo la hice para llevarla a una reunión con amigos y utilicé un formato de albar para que fuese más cómodo de llevar y además no tener que estar pendiente después del molde. 

INGREDIENTES 

• 1 Masa de hojaldre con mantequilla.

• 1 Paquete de tiras de bacon (aproximadamente 150 gramos).

• 1 bote de nata líquida para cocinar de 200 ml.

• 150 gramos de queso rallado, mozzarella un poco al gusto de cada uno. 

• 3 huevos L.

• Sal.

• Pimienta.

• Nuez moscada

PASOS

1. Empezamos poniendo el horno a precalentar a 180º por arriba y por abajo, mientras vamos a ir preparando la masa quebrada. Tenemos dos opciones, una la hacemos nosotros casera o la compramos ya hecha. En esta ocasión la compré hecha y compré hojaldre de mantequilla porque no lleva aceite de palma. La verdad que no suelo comprar ni utilizar por lo general productos que la lleven y la evito lo más que puedo, porque no es saludable y realmente no somos conscientes. 
2. Cubrimos nuestro molde con la masa de hojaldre y sobre ella echamos garbanzos para evitar que suba y se nos deforme al meterla en el horno durante 10 minutos, o también podemos optar por la opción de pinchar con un tenedor toda la masa para conseguir el mismo efecto.
3. Introducimos en el horno durante 10 minutos y mientras preparamos la mezcla. 
4. En un cazo, echamos una cucharita con colmo de mantequilla, dejamos que se derrita totalmente y añadimos el bacon, dónde vamos a dejar que se haga, cuando observemos que empieza a coger color, sin que se empiece a tostar o freír en exceso, añadimos la nata líquida.  
5. Por otra parte, tenemos que batir los 3 huevos y los añadiremos al cazo, momento de echar un poco de sal, de pimienta y punta de un cuchillo de nuez moscada. 
6. Podemos añadir la mitad del queso rallado que teníamos preparado, y removemos para que se mezcle todo bien.
7. Cuidado con la temperatura, que no esté el fuego demasiado fuerte y una vez que echamos el huevo tenemos que estar muy pendientes y estar removiendo de manera casi constante. 
8. Pasados dos minutos retiramos, y vertimos todo sobre el hojaldre, por encima espolvoreamos el resto del queso rallado que nos queda.  
9. Introducimos en el horno de nuevo el recipiente y lo dejamos durante 15 minutos. 

Pasado este tiempo estará listo para comer.

Espero que disfrutéis mucho de la receta y de la compañía. 

Gracias por leerme, buena semana 😘😘. 

TORTILLA DE VERDURAS

¡Hola amig@s! Os traigo una receta hoy, sencilla, saludable, rápida y para mí fue todo un descubrimiento cuando la probé y me encantó. 

Así que os voy a contar la receta paso a paso, para que la podáis reproducir sin problema.

INGREDIENTES 

• 1 Cebolla.

• 1 Berenjena.

• 1 Calabacín.

• 4- 5 huevos.

PASOS 

1. Preparamos todos nuestros ingredientes, los cortamos a cuadraditos y así luego vamos a ir más rápido a la hora de la elaboración. 
2. Ponemos una sartén con un poco de aceite, con el aceite caliente, sin que se nos queme, y añadimos la cebolla, la dejamos pochando a fuego medio hasta que empiece a ponerse transparente.  
3. Cuando se ponga transparente añadimos tanto el calabacín como la berenjena, le añadimos sal y removemos. 
4. Dejamos pochar hasta que veamos que está todo hecho, se va a reducir el tamaño a la mitad cuando esté hecho.  
5. Una vez que esté todo bien hecho, lo retiramos del fuego. 
6. Batimos 4 huevos grandes bien con una pizca de sal, hasta que le salgan burbujitas, el secreto de que salga esponjosa está también en batir bien. 
7. Lo mezclamos todo en un plato, y en una sartén que se nos pegue, caliente con un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos todo y a fuego muy lento que se vaya haciendo despacio. 
8. Una vez que veamos que empieza a cuajarse el huevo por arriba, es hora de darle la vuelta con la ayuda de un plato y dejamos que se vaya haciendo por la otra parte. 

En un ratito la tenemos hecha y con muy buena pinta seguro. Dependiendo del gusto de cada uno, si os gusta el huevo más o menos cuajado, la dejaremos más o menos tiempo. 

Un abrazo y espero que os guste mucho 😘. 

GUACAMOLE

Hola amig@s, os traigo hoy una receta sencilla, y que podemos preparar en cualquier momento, para una cena diferente, una reunión con la familia o amigos. Lo tradicional es comerse el guacamole con nachos, pero yo en esta ocasión preparé unas ricas tostas, que no dejaron a nadie indiferente. 

Es una receta rapidita de hacer la verdad, pero hay que probar alguna que otra vez, hasta que encontremos el punto que nos guste, a mí como ya he dicho en otras ocasiones no me gusta mucho el picante la verdad, prefiero las cosas suavecitas. 

Veamos a continuación, los pasos a seguir para que nos salga una receta espectacular y con mucho sabor. 

INGREDIENTES 

• 4 Aguacates.

• Sal.

• Pimienta.

• 100 gramos de cebolleta.

• El zumo de medio limón. 

• 200 gramos de tomate, le quitamos la piel y las pepitas. 

• 50 ml de aceite de oliva virgen.

• Un trocito muy pequeño de diente de ajo, al que le quitamos la parte de en medio, lo que se llama germen. 

• Podemos añadir un poco de cilantro molido. 

PASOS

1. Lo primero antes que nada, tenemos que preparar todos y cada uno de los ingredientes que vayamos a utilizar, para tenerlo todo preparado antes de elaborar nuestra receta.
2. En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes excepto el aguacate y el aceite de oliva; le podemos dar un poco con la batidora, pero no excesivamente o bien lo picamos todo muy pequeñito y lo mezclamos todo con una varilla de batir, un poco al gusto de cada uno. En mi caso lo pasé unos segundos con la batidora. 
3. Retiráis la mezcla en un bol y en esta misma jarra añadimos el aceite de oliva y el aguacate y con la varilla batidora lo mezclamos todo bien y una vez tengamos la mezcla homogénea, lo añadimos a lo anterior y lo mezclamos todo bien y tendremos un guacamole con una textura increíble y sabor de 10. 

Os aconsejo que vayáis probando con la intensidad del picante si queréis más o menos. 

Espero que disfrutéis mucho de la receta.

Un abrazo 😍😘🥰.