CARNE CON TOMATE

¡Hola amigos! Estoy de nuevo por aquí dando guerra y os traigo una receta que para mí representa al tradición en la cocina, la receta de nuestras abuelas, la que nos hacían cuando íbamos a casa un domingo y sabían que no iban a fallar, acompañada con una buena sartén de patatas fritas, era una victoria asegurada. Estoy hablando de la carne con tomate, nunca mejor dicho para chuparse los dedos, termina uno rebañando hasta el plato, para no desperdiciar ni el más mínimo resto de tomate que se pueda quedar por ahí perdido. 

Voy a contaros cómo se hace, es muy sencilla y una comida muy socorrida para hacer en casa. 

INGREDIENTES 

  • Aceite de oliva.
  • 1 Cebolla.
  • 4 dientes de ajo. 
  • 500 gramos de carne magra de cerdo. 
  • 1 lata de tomate triturado.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pollo. 
  • 1 lata de pimientos rojos asados. 
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal. 

PASOS

  1. Una vez que tenemos todos nuestros ingredientes localizados y preparamos. 
  2. Ponemos al fuego una sartén grande con aceite de oliva, que cubra todo el culo de la sartén, pero no muy excesiva, más vale quedarnos algo cortos y después tener que añadir un poco más que pasarnos y que nos quede demasiado aceitosa.  
  3. Una vez que esté el fuego caliente añadimos los ajos y la cebolla, cortados lo más pequeño que podamos, y la hoja de laurel entera. A fuego medio, vamos pochando todo, removiendo de vez en cuando, teniendo cuidado que no se nos pegue.
  4. Cuando empiece a cambiar de color la cebolla, añadimos la carne cortada a taquitos, salpimentada e incluso yo en mi caso, le echo un poco de orégano. 
  5. Rehogamos todo durante unos 10 minuto a fuego medio y removemos de vez en cuando. 
  6. Después añadimos todo junto el vino, el tomate, el caldo, los pimientos cortados a tiras y le echamos un poco de sal, dejamos cocinar durante unos 40 minutos removiendo de vez en cuando, no lo tapamos para que se evapore el vino.  
  7. Una vez que haya pasado el tiempo, probamos por si tenemos que corregir de sal y ya lo tenemos listo para comer. 

Podemos acompañarla con lo que más nos apetezca, arroz blanco, patatas, ensalada, lo que nos apetezca en el momento.  

Espero que disfrutéis mucho con esta receta 😘😍🥰. 

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