LASAÑA SIN GLUTEN

Hoy os traigo mi receta favorita 😍, era todo un clásico, el día de mi cumpleaños mi madre la preparaba para mi, y yo ahora la preparo para los demás. 

INGREDIENTES

  • 1 paquete de láminas de lasaña, en este caso he utilizado sin gluten. 
  • 1 Puerro. 
  • 3 - 4 tomates que sean grandes (unos 250 gramos) maduros.
  • 4 - 5 zanahorias, depende del tamaño, son unos 150 gramos. 
  • 350 gramos de carne picada. 
  • Orégano. 
  • Sal. 
  • Pimienta. 
  • Queso rallado. 
  • 1 Cucharadita de azúcar. 

Para la bechamel: 

  • 60 gramos de mantequilla. 
  • 600 ml de leche (he usado semidesnata y ha salido buenísima). 
  • 50 gramos de maicena. 
  • Nuez moscada. 
  • Sal. 

PASOS

  1. Lo primero, ponemos una olla con agua a calentar, cuando empiece a hervir echamos un puñado de sal y las placas de pasta. Importante remover para evitar que se peguen. Lo dejamos 7 minutos, sacamos con una espumadera, las introducimos en agua fría unos segundos y las ponemos sobre un trapo húmedo. 
  2. Para el sofrito cortamos el puerro en trozos pequeñitos, le añadimos un poco de sal, y sofreímos unos minutos. Añadimos la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños y lo pochamos todo junto. 
  3. Pasados 5 minutos añadimos el tomate cortamos a daditos, añadimos un puñado de sal y dejamos que se vaya haciendo. Tiene que deshacerse completamente, cuando empiece a hervir podemos añadir una cucharadita de azúcar para quitarle la acidez.
  4. Cuanto esté medio hecho, añadimos la carne picada sal pimentada y con un poco de orégano.
  5. Rehogamos todo hasta que esté hecho.  
  6. Cogemos una fuente y colocamos nuestras placas de pasta añadimos todo el contenido de la sartén. 
  7. Volvemos a tapar las placas de pasta.
  8. Y a continuación tenemos que echar la bechamel, para hacerla, ponemos en una sartén unos 60 gramos de mantequilla a derretir. 
  9. Cuando esté derretida, añadimos la maicena para cocinar un poco y después no sepa a crudo. 
  10. Pasados unos minutos vamos añadiendo la leche poco a poco, removiendo bien para que se vayan deshaciendo los grumos. 
  11. Una vez que hemos añadido toda la leche, echamos sal, y la punta de un cuchillo de nuez moscada. 
  12. Cuando haya espesado bien, retiramos del fuego, lo echamos a nuestra fuente, encima de las placas de pasta. 
  13. Por último cubrimos todo con queso rallado. 
  14. Introducimos en el horno previamente precalentado a 200 grados durante 15 minutos, depende del horno, cuando veamos que se empieza a poner doradita la parte de arriba ya la tenemos lista. 
Espero que disfrutéis de la receta 🥰😍😘. 




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