LENTEJAS CASERAS


Ahora con el frío pegan platos calentitos, así que esta semana ha tocado cocinar lentejas. A continuación, dejo los ingredientes necesarios para llevar a cabo la receta y los pasos a seguir. 


INGREDIENTES

  • 200 gramos de lentejas. 
  • 1 Diente de Ajo. 
  • 1 Cebolla. 
  • 3 Zanahorias. 
  •  3 Patatas medianas. 
  • 1 pimiento verde o rojo, o en su defecto una lata de pimientos asados (lo uso indistintamente, dependiendo de lo que tenga en casa disponible). 
  • 1 Tomate maduro. 
  • 1 Chorizo. 
  • 1 Hoja de Laurel. 
  • Comino. 
  • Pimientón dulce. 
  • 1 clavo. 
  • 1/2 ñora.
  •  Sal.
  • 1 Pastilla de caldo de pollo.

 PASOS

  1. Lo primero ponemos a calentar el aceite, a fuego miedo, unas dos cucharadas de aceite  y añadimos la hoja de laurel. 
  2. Cortamos el diente de ajo y la cebolla en trocitos pequeños, lo ponemos en la sartén a fuego medio. Mientras se va rehogando, preparamos el resto de verduras, cuando pasen unos minutos añadimos las zanahorias troceadas en pequeñas láminas.  Pasados unos minutos añadimos el resto de verduras troceadas, el pimiento, el tomate, y la ñora; en este momento le añadimos la sal. Dejamos todo rehogar y pochar, cuando veamos que está bien pochado, entonces añadimos una cucharadita con colmo de pimientón dulce, sin dejar de remover; para evitar que se nos pegue. En dos minutos retiramos del fuego  y apartamos todo en el vaso de la batidora, excepto la hoja de Laurel. 
  3. Pasamos todo bien con la batidora, cuando tenga una consistencia fina, lo volvemos a echar en la olla. 
  4. A continuación, añadimos las lentejas, removemos y echamos aproximadamente 2 litros de agua, el chorizo cortado en rodajas , 1 pastilla de caldo de pollo, comino (una cucharadita rasa de café, siempre podemos añadir más adelante) y un clavo. Tapamos y dejamos cocinar. 
  5. Cuando lleve unos 30 minutos, añadimos las patatas cortadas en gajos. 
  6. Importante ir removiendo cada poco tiempo, a la media hora probamos como están de sabor y si están hechas tanto las lentejas como las patatas, ajustamos el punto el sal. 
  7. Si todo está de nuestro agrado retiramos del fuego y dejamos reposar, ya lo tenemos listo para servir. Sino pues lo dejamos más tiempo, mirando cada 10 minutos, hasta que sea de nuestro agrado.
 ¡¡¡A comer!!! ¡ Qué aproveche!



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